τσιζκεικ με ζαχαρουχο παρλιαρος | μπλακ φορεστ βεφα | μπανοφι συνταγη με ζαχαρουχο γαλα | cheesecake akis | chiz keik apo ton akis | cheesecake συνταγη philadelphia | μπράουνις συνταγή ποτήρι
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Ψαρονεφρι με χαλουμι και μανιταρια

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά:

  • 1 κομμάτι ψαρονέφρι 300 γρ. περίπου σε φέτες 1 εκ.
  • 250 γρ. χαλούμι (1 πακετάκι είναι περίπου)
  • 10-15 λευκά φρέσκα μανιτάρια
  • 300 ml κρέμα γάλακτος
  • ζωμό κρέατος για το ψήσιμο
  • 1 ποτήρι λευκό ξηρό αρωματικό κρασί
  • 1 πακέτο ζυμαρικά (κατα προτίμηση πένες ή ριγκατόνι)
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • αλάτι-πιπέρι
  • μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και το βούτυρο. Αφήνουμε να ζεσταθεί και σωτάρουμε ελαφρώς το ψαρονέφρι προσθέτοντας λίγο αλάτι και πιπέρι για να θωρακιστούν οι γεύσεις και το άρωμα του πιπεριού.

Όταν ροδίσει προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα στα 4 και αφήνουμε να μαραθούν. Προσθέτουμε περίπου μια κούπα ζωμό και το κρασί και αφήνουμε να βράσει όσο χρειαστεί για να μαλακώσει το κρέας (αν θέλουμε στο ζωμό τρίβουμε λίγο σκόρδο για το άρωμα).

Όταν μαλακώσει το κρέας αφήνουμε να πιεί τα υγρά του και προσθέτουμε το χαλούμι, το οποίο έχουμε κόψει σε κυβάκια του ενός εκατοστού, και την κρέμα γάλακτος τραβώντας το τηγάνι για λίγο από τη φωτιά και ανακατεύοντας απαλά για να μην κολλήσουν ή κόψει η κρέμα. Προσθέτουμε τα καρυκεύματα και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας απαλά.

Αν θέλουμε μπορούμε να ανακατέψουμε με τα ζυμαρικά ή να ανακατέψουμε απλά τα ζυμαρικά με λίγο βούτυρο με πιπέρι και σκόρδο και να περιχύσουμε με τη σάλτσα σερβίροντας το ψαρονέφρι δίπλα.

Ιδανική συνοδεία για το πιάτο είναι μια απαλή σαλάτα ρόκα με πρσούτο πορτοκάλι και μαύρη βινεγκρέτ και ένα ελαφρύ μοσχοφίλερο (πολύ καλή επιλογή το Μοσχοφίλερο από το Κτήμα Τσέλεπου) από το οποίο καλό είναι να χρησιμοποιήσετε λίγο στο μαγείρεμα.

Καλή όρεξη!

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • λάδι
  • σκόρδο
  • πένες
  • μοσχοκάρυδα
  • ρόκα
  • κρασί
  • μανιτάρι
  • πορτοκάλι
  • ριγκατόνε
  • ψαρονέφρι
  • μάραθος
  • χαλούμι
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΟχι
  • Με ζυμαρικάΝαι
  • Με χορταρικάΝαι
  • Με μοσχάριΝαι
  • Με χοιρινόΝαι
  • Με κιμάΝαι
  • Με πουλερικάΝαι
  • Με κουνέλιΝαι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Ναι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Οχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • λάδι
  • σκόρδο
  • πένες
  • μοσχοκάρυδα
  • ρόκα
  • κρασί
  • μανιτάρι
  • πορτοκάλι
  • ριγκατόνε
  • ψαρονέφρι
  • μάραθος
  • χαλούμι
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

ΥΠΟΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία