τουρτα μπλακ φορεστ βεφα αλεξιαδου | μπραουνις με μερεντα παρλιαρος | μπλακ φορεστ βεφα | cheesecake φραουλα ακης | μπλακ φορεστ παρλιαρος | μπραουνις με μερεντα | μπανοφι συνταγη με ζαχαρουχο γαλα
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Φιλετο χοιρινο με τραγανη κρουστα και σαλτσα δενδρολιβανο

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά (για 4 άτομα):

  • 2 μέτρια κομμάτια ψαρονέφρι (χοιρ. φιλέτα) κομμένα σε φέτες πάχους 2 εκατ.
  • ψίχα από μισή φρατζόλα άσπρου ψωμιού, κομμένη σε multi μιξεράκι
  • 3 κουτ. σούπας μουστάρδα απλή
  • 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
  • 1 ½ ποτήρι ζωμό κρέατος (σπιτικό ή από κύβο)
  • 2-3 κορφές από φρέσκο δενδρολίβανο, ή 1 κουτ. γλυκού ξερό
  • 100 ml κρέμα γάλακτος


Εκτέλεση:
  • Ανακατεύουμε και πλάθουμε σε ζύμη την ψίχα, τη μουστάρδα και το σκόρδο
  • Βάζουμε τον ζωμό με το δενδρολίβανο να πάρει βράση και τον αφήνουμε να κοχλάσει για 5 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφαιρούμε το δενδρολίβανο (αν έχουμε χρησιμοποιήσει φρέσκο) και προσθέτουμε την κρέμα. Αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει ελαφρά ή σάλτσα. Δοκιμάζουμε, διορθώνουμε στο αλάτι αν χρειάζεται και τη διατηρούμε ζεστή.
  • Με την παλάμη μας πατάμε ελαφρά τα φιλέτα για να γίνουν λίγο πλατύτερα. Τα αλατοπιπερώνουμε και τα στρώνουμε σε ταψάκι.
  • Τα ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για 10-15 λεπτά (αρκεί να μην τα στεγνώσουμε εντελώς) ή εναλλακτικά για τους "ψήστες" τα ψήνουμε σε μπάρμπεκιου (έτσι θα έχουν καλύτερη γεύση και θα είναι πιο ζουμερά).
  • Μόλις είναι έτοιμα, τα βγάζουμε από το φούρνο και με τα χέρια μας (αμάν κάηκα!) χτίζουμε με το μείγμα της ψίχας, πάνω σε κάθε φιλέτο ένα ομοιόμορφο κάλυμα πάχους 5 χιλ.
  • Ξαναβάζουμε στο φούρνο, αυτή τη φορά στο γκριλ και γκρατινάρουμε (ροδίζουμε) την επιφάνεια των φιλέτων ( προσοχή: είπαμε να ροδίσουν όχι να μαυρίσουν...).
  • Στρώνουμε λίγη σάλτσα σε κάθε πιάτο και επάνω σ' αυτήν βάζουμε 3 φιλετάκια ανά μερίδα.


Καλή συνοδεία είναι το ρύζι (άγριο+ μπασμάτι μαζί φορμαρισμένα), τα λαχανικά ατμού (πατάτες, καρότα, μπρόκολο, κρεμμυδάκια κλπ) ή ακόμα και μία φέτα από τερίνα ανάμεικτων λαχανικών τς τς τς...!

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • κρεμμύδι
  • σκόρδο
  • καρότο
  • πατάτα
  • χοιρινό
  • μουστάρδα
  • ρύζι
  • ψίχα
  • λάχανο
  • μπασμάτι
  • ψαρονέφρι
  • δενδρολίβανο
  • μπρόκολα
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΟχι
  • Με ζυμαρικάΟχι
  • Με χορταρικάΝαι
  • Με μοσχάριΝαι
  • Με χοιρινόΝαι
  • Με κιμάΝαι
  • Με πουλερικάΝαι
  • Με κουνέλιΝαι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Οχι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Ναι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • κρεμμύδι
  • σκόρδο
  • καρότο
  • πατάτα
  • χοιρινό
  • μουστάρδα
  • ρύζι
  • ψίχα
  • λάχανο
  • μπασμάτι
  • ψαρονέφρι
  • δενδρολίβανο
  • μπρόκολα
  • κρέμα γάλακτος

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία