μηλοπιτα παρλιαρος | αλμυρη ταρτα με ντοματινια | μαρμελαδα κυδωνι και μηλο | κεικ με μαρσμελοους | πιτα με κοκκινη κολοκυθα γλυκια | καλαμαρακια κοκκινιστα βεφα | συνταγη για χαλβα φαρσαλων ασπρο
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Λουκανοπιτακια κοκτειλ

Πηγή: http://greekcook.gr/syntages/loukanopitakia_kokteil

Οδηγιες

Υλικά:
Για τη ζύμη:

  • 250 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 125 γραμ. βούτυρο παστεριωμένο
  • 1 αβγό
  • 3-4 κουτ. σούπας νερό
  • 1 κουτ. γλυκού κοφτό αλάτι
  • 1 κουτ. γλυκού γάλα εβαπορέ


Για τη γέμιση:
250-300 γραμ. λουκάνικα μικρά κοκτέιλ

Εκτέλεση:
  • Ετοιμάζουμε τη ζύμη:
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι πάνω σε μια ξύλινη ή μαρμάρινη επιφάνεια και κάνουμε πηγαδάκι στη μέση. Εκεί βάζουμε το βούτυρο παγωμένο και το κόβουμε σε μικρά κομματάκια.
  • Προσθέτουμε τον κρόκο ελαφρά χτυπημένο, αλάτι, νερό και αναμειγνύουμε με μια ξύλινη σπάτουλα (στην αρχή δε χρησιμοποιούμε δάχτυλα γιατί δεν πρόκειται τα υλικά να αποκτήσουν τη θερμοκρασία το υ σώματος).
  • Συγκεντρώνουμε τα υλικά σε μπάλα ρίχνοντας λίγο λίγο το νερό και δουλεύοντας με σπάτουλα. Στο τέλος, η ζύμη θα είναι σχετικά μαλακή (δε θα κολλάει, αν χρειαστεί προσθέτουμε και λίγο αλεύρι ακόμα) και το βούτυρο δε θα έχει λιώσει καλά. Την αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  • Αλευρώνουμε ξανά την επιφάνεια εργασίας και με την παλάμη απλώνουμε τη ζύμη ώστε το βούτυρο να ανακατεύεται ομοιόμορφα παντού. Για να φορμάρουμε χρησιμοποιούμε βαρύ κυλινδρικό ξύλο ή το ρολό με τις λαβές.
  • Τη διπλώνουμε στα τέσσερα και ξαναπλάθουμε τη ζύμη με ρολό.
  • Επαναλαμβάνουμε το ίδιο άλλη μία φορά και της δίνουμε την τελική φόρμα με πάχος μισό εκατοστό.
  • Κόβουμε μικρά ορθογώνια στο μήκος που έχουν τα λουκάνικα. Τυλίγουμε τα λουκάνικα μέσα στη ζύμη σε ρολό.
  • Αλείφουμε με ασπράδι χτυπημένο με γάλα και ψήνουμε στους 240C για 20 λεπτά.
  • Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • αλέυρι
  • αυγό
  • γάλα
  • λουκάνικo
  • κοκτέιλ

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • ΧορτοφαγικάΟχι
  • ΝηστίσιμαΟχι
  • Με κρέαςΝαι
  • Με θαλασσινάΝαι
  • Με φρούταΝαι
  • Με όσπριαΝαι
  • Με ζυμαρικάΝαι
  • Με χόρταρικάΝαι
  • Με μοσχάριΝαι
  • Με χοιρινόΝαι
  • Με κιμάΝαι
  • Με πουλερικάΝαι
  • Με κουνέλιΝαι

Ψησιμο

  • Στο τηγάνι Οχι
  • Στην κατσαρόλα Οχι
  • Στο φούρνο Οχι

Ειδος φυλλου

  • Κρούστας Οχι
  • Σφολιάτα Οχι
  • Κουρού Οχι
  • Χωριάτικο Οχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • βουτυρο
  • αλέυρι
  • αυγό
  • γάλα
  • λουκάνικo
  • κοκτέιλ

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Copyright 2014 ® Developed by Sidebar - Επικοινωνία