banoffee συνταγη με ζαχαρουχο | τουρτα μπλακ φορεστ βεφα αλεξιαδου | μπλακ φορεστ βεφα | γλυκο μπανανα ζαχαρουχο γαλα | μπλακ φορεστ βεφα | μπλακ φορεστ παρλιαρος | μπανοφι συνταγη με ζαχαρουχο γαλα
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Μελιτζανα πικαντικη (baigan bhurta)

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά

  • 450γρ. μελιτζάνες
  • 3 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 25γρ φρέσκια ρίζα τζίντζερ, ψιλοκομμένη
  • 3-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • έως 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι (αναλόγως με το πόσο καυτερό το προτιμάτε)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη turmeric (πορτοκαλί μπαχαρικό, δεν μπόρεσα να βρω την ελληνική λέξη, δε νομίζω να υπάρχει)
  • 1 ματσο φύλλα κολίανδρου, ψιλοκομμένα
  • 1 πράσινη καυτερή πιπεριά (τσίλι, μικρή), ψιλοκομμένη
  • αλάτι
  • 4-5 ντομάτες, αποφλοιωμένες και ψιλοκομμένες (περίπου 225γρ. αν προτιμάτε κονσέρβα)
Εκτέλεση

Τρυπάτε τις μελιτζάνες με ένα πηρούνι και τις ψήνετε σε προθερμασμένο γκρίλ για 15 λεπτά, γυρίζοντάς τες συχνά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφήστε να κρυώσουν, αφαιρέστε την καμμένη φλούδα, και κόψτε τις σε χοντρούς κύβους.

Βάλτε το λάδι να κάψι σε μια κατσαρόλα, και τσιγαρίστε το κρεμμύδι ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε την ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο, τσιγαρίστε για 1-2 λεπτά και προσθέστε τους κύβους μελιτζάνας.

Προσθέστε και ανακατέψτε την σκόνη τσίλι, την σκόνη turmeric, τον κολίανδρο, την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι, το αλάτι και τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Τηγανίστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί η πολλή υγρασία. Σερβίρετε με πίτες (αυτές για τα σουβλάκια). Επίσης, με λίγο γιαούρτι αν το αποτέλεσμα είναι πολύ καυτερό.

Καλή όρεξη!

Γιάννης

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • ντομάτα
  • κρεμμύδι
  • λάδι
  • σκόρδο
  • μελιτζάνα
  • κολίανδρος
  • γιάουρτι
  • πίτες
  • πορτοκάλι
  • σπορέλαιο
  • τζίντζερ
  • τσίλι

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο



Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • ντομάτα
  • κρεμμύδι
  • λάδι
  • σκόρδο
  • μελιτζάνα
  • κολίανδρος
  • γιάουρτι
  • πίτες
  • πορτοκάλι
  • σπορέλαιο
  • τζίντζερ
  • τσίλι

Επιπεδο Δυσκολιας: Μετριο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία