Σαντουιτς με κυμινο

Ανοίγουμε μια κονσέρβα τόνο με νερό ή λάδι και στίβουμε τον τόνο, πιέζοντας με ένα πηρούνι, να φύγουν όλα τα υγρά.  Διαλύουμε τον τόνο με το πηρούνι,[...]

Ανοίγουμε μια κονσέρβα τόνο με νερό ή λάδι και στίβουμε τον τόνο, πιέζοντας με ένα πηρούνι, να φύγουν όλα τα υγρά.  Διαλύουμε τον τόνο με το πηρούνι,[...]

photo: Έυα Παρακεντάκη H ιδέα της Έυας Παρακεντάκη «να σκάψει» το τρυφερό μέρος της μπαγκέτας και να το γεμίσει με ένα λαχταριστό και πικάντικο[...]

Για το hummus 400 γρ. βρασμένα ρεβίθια 1 κ.γλ. αλάτι 60 γρ. χυμό λεμονιού ή και παραπάνω, ανάλογα με τα γούστα του καθενός 80 γρ. ταχίνι 1/2 κ.γλ. κύμινο 1/2[...]

2 μεγάλα αυγά 60 ml (1/4 φλυτζανιού, περίπου 60 γρ) κρέμα γάλακτος πλήρη 1 κ.σ. ζάχαρη 1 τσιμπιά αλάτι 1 τσιμπιά πιπέρι cayenne 1 τσιμπιά κύμινο σε σκόνη 4[...]