Μηλοπιτα

Για το μείγμα 1 4 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ¾ φλ.τσαγιού ζάχαρη μαλακή (όχι την πολύ σκούρα) ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη 4 μήλα κόκκινα (ή πράσινα με διαφορετικό[...]

Υλικά για τη ζύμη 125 γρ. μαργαρίνη 1 αυγό 1 κρόκο αυγού 1/2 κούπα ζάχαρη 1 βανίλια 350-400 γρ φαρίνα 1 πρέζα αλάτι Υλικά για τη γέμιση 4 κόκκινα μήλα(περίπου[...]

Για τη ζύμη 4 φλιτζάνια αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη 1 1/2 βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 6 κρόκους Για τη γέμιση[...]

5-6 μήλα 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη κανέλα 1 φλιτζανάκι κονιάκ 4 αυγά 2 ½ φλιτζάνι αλεύρι 2 κουταλάκια πάουντερ 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο Μέθοδος[...]

Για τη βάση-ζύμη 270 γρ. βούτυρο πολύ παγωμένο+ έξτρα για το σκεύος 100 γρ. άχνη ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 300 γρ. αλεύρι μαλακό 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας ½ κ.σ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]