Καρμποναρα

Η καρμπονάρα από τη φύση της πρέπει να είναι ζεστή, όμως εδώ παίρνει τη μορφή μιας πεντανόστιμης τερίνας, που συνδυάζεται ιδανικά με τον καπνιστό ξιφία. Υλικά[...]

Υλικά 600 γρ. καλαμάρια φρέσκα, καθαρισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές λωρίδες, σαν ταλιατέλες 50 γρ. γκουαντσάλε(guanciale) ή παντσέτα καπνιστή ψιλοκομμένη[...]

Υλικά 500 γρ. ριγκατόνι (ή φουζίλι ή φαρφάλες) 500 γρ. τρυφερά κολοκυθάκια 2 αβγά 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ.[...]

Υλικά 500 γρ. ριγκατόνι (ή φουζίλι ή φαρφάλες) 500 γρ. τρυφερά κολοκυθάκια 2 αβγά 3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα ροδέλες 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη 3 κ.σ.[...]