Μπρουσκετες με θυμαρι

Για 2-4 άτομα Για τις σαρδέλες 8 σαρδέλες ( καλό είναι να έχουν πάχος) λίγο ελαόλαδο αλάτι πιπέρι Λεμόνι Για τη πάστα ελιάς 8 μπουσκέτες 200 γραμμάρια ελιές[...]

16 λεπτές φέτες (ιδανικά, πάχους 1 εκ.) από 1 μακριά φραντζόλα ψωμιού (ή 8 μεγαλύτερες φέτες, κομμένες στη μέση) 250 γρ. κατσικίσιο τυρί τύπου σεβρ*,[...]

Μερικά πράγματα δεν χρειάζονται συστάσεις. Είναι όσο πιο απλά γίνεται μα σου προσφέρουν τη μεγαλύτερη απόλαυση γευστικά και οπτικά. Όταν τα σύκα είναι γλυκά[...]

Βάλε γαλλική φινέτσα στο απολαυστικό σου σνακ. Γευστικά μανιτάρια σβησμένα σε σαμπάνια, με ελαφρύ και πικάντικο κατσικίσιο τυρί σε φρυγανισμένη γαλλική[...]

"Μπρουσκέτες" με τηγανιτά αυγά και αυγά ποσέ (OEUFS POCHES) Η ιταλική Bruschetta μοιάζει πολύ με την κρητική "κουκουβάγια" ή "ντάκος". Η αυθεντική είναι[...]

ΥΛΙΚΑ 4 κεφάλια σκόρδο 3 κούπες ελιές καλαμών 2 κ.σ. σπόρους κόλιανδρο 1 ½ κ.γ μπούκοβο 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μπαγκέτα 200 γρ. κατσικίσιο τυρί[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κονσέρβα φασόλια 1 κλωνάρι δενδρολίβανο 150ml εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 μπαγκέτα 1/2 σκόρδο 11 φέτες προσούτο Ελαιόλαδο για πασπάλισμα Θυμάρι[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου Μαυροδάφνη Λίγη κρέμα γάλακτος 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 μπαγκέτα, κομμένη σε λοξές φέτες Θυμάρι Αλάτι Πιπέρι Λίγο[...]

Υλικά Ζυμωτό ψωμί με απάκι και λιαστές τομάτες 5 φέτες ζυμωτό ψωμί κομμένες σε μεγάλες μπουκιές 150 γραμμάρια απάκι κομμένο σε μικρά κομμάτια 12 λιαστές[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σούπα 40 γρ. ελαιόλαδο 50 γρ. κρεμμύδι ξερό, σε μικρά καρέ 40 γρ. πράσο, σε μικρά καρέ 50 γρ. σελινόριζα, καθαρισμένη, σε μικρά καρέ 90[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 φρατζόλα ψωμί σε φέτες 4 κρεμμύδια σε φέτες 3-4 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι 1 κ.σ. μέλι 200γρ. ξερά σύκα σε μικρά κομμάτια θυμάρι φρέσκο [...]

Για τσάτνεϋ 2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες  κομμένες σε μικρά καρέ 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι 1 μικρο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκ. σκόρδο[...]

5-6 φέτες μπέικον 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκ. σκόρδο σπασμένες 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο 1 σπιτικό ζωμό[...]

ελαιόλαδο 4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 3-4 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι 1 κ.σ. μέλι θυμάρι φρέσκο φύλλα από 2 κλωναράκια 1 φρατζόλα ψωμί σε φέτες 200 γρ. κατσικίσιο[...]

Για 8-10 άτομα Συστατικά για 12 μπρουστέτες 12 φέτες ψωμί ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι φρέσκο κατσικίσιο τυρί σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 φλιτζάνι ξίδι μπαλσάμικο 1[...]