ΜΠΙΣΚΟΤΑ

170 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. τζίντζερ ξερό 1 κ.γ. κανέλα 1 καλή πρέζα γαρίφαλο 1 καλή πρέζα πιπέρι ελάχιστο πιπέρι καγιέν αν τα θέλετε πιο καυτερά 250 γρ. μαύρη[...]

240 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 1 κ.γ. αλάτι 250 ml ηλιέλαιο 250 γρ. μέλι 2 αυγά 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 200 γρ. νιφάδες βρώμης 250 γρ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

200 γρ. ζάχαρη καστανή 225 γρ. βούτυρο 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 1 κ.γ. σόδα 1.2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. κανέλα σκόνη ½ κ.γ. γαρίφαλο σκόνη[...]

150 γρ. αλεύρι ολικής 100 γρ. νιφάδες βρόμης ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη 1 αυγό 50 γρ. λάδι καρύδας 60 γρ. μέλι 1[...]

250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 140 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κρόκος αυγού 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Εναλλακτική 1η φιστίκι[...]

120 γρ. βούτυρο 2 βανίλιες ξύσμα από μισό λεμόνι 80 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 80 γρ. ζάχαρη καστανή 200 γρ. αλεύρι 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι 120[...]

200 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ. χαλβάς βανίλια 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι ½ κ.γ. κανέλλα ξύσμα από 1 λεμόνι[...]

280 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 70 γρ. χαρουπάλευρο 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γ. σόδα 1/4 κ.γ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη ξύσμα από[...]

250 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 αυγά 2 βανίλιες 1 πακέτο φαρίνα (και λίγο ακόμα) Διάφορες μαρμελάδες Μέθοδος Εκτέλεσης Ανακατεύουμε το λιωμένο[...]

260 γρ μαύρο αλεύρι 200 γρ. βρώμη 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1/4 κ.γ. σόδα 100 γρ. ζάχαρη μαύρη 2 κ.σ. μέλι 1 βανίλια 80 γρ. δαμάσκηνα 50 γρ. χουρμάδες 50 γρ.[...]

300 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 60 γρ. κακάο 1 κ.γ κοφτό μπέικιν 1 κ.γ κοφτό σόδα 1 κ.γ κοφτό κανέλα 1/4 κ.γ μοσχοκάρυδο 1 πρέζα αλάτι 220 γρ. ζάχαρη 200 γρ. ταχίνι 180[...]

220 γρ. μέλι 50 γρ. μαύρη ζάχαρη 85 γρ. βούτυρο ξύσμα από 1 πορτοκάλι ξύσμα από 1 λεμόνι 1 κ.σ. χυμό λεμόνι 250 γρ. αλεύρι 85 γρ. αμύγδαλο ωμό τριμμένο 1 κ.γ.[...]

1 λίτρο γάλα 3,5 % 10 κρόκοι αυγών 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 2 λοβοί βανίλιας 2 πρέζες αλάτι 90 γρ. κρέμα γάλακτος 300 γρ. γεμιστά μπισκότα με κρέμα 2 κ.σ.[...]

1 ζαχαρούχο γάλα 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή τύπου πτι μπερ 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Για επικάλυψη κακάο τρούφες πολύχρωμες καρύδα[...]

300 αλεύρι γ.ο.χ. 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.γ. ζάχαρη 3/4 κ.γ. μαγειρική σόδα 1 κ.γ. αλάτι 90 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε μικρούς κύβους 170 γρ.[...]

250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν-πάουντερ 2 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ 2 κρόκοι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]