Μπιφτεκια - Στο φουρνο

5,6 σουπιές & καλαμάρια καθαρισμένα 4 φέτες ψίχα ψωμιού μουλιασμένες και στυμμένες 2,3 κ.σ, γαλέτα 1 κρεμμύδι τριμμένο 3 κ. σ. λάδι Αλάτι, πιπέρι Σκόρδο Σέλινο[...]

Υλικά (για 4 άτομα) ½ κιλό κιμά (ανάμικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα), 1 μέτριο κρεμμύδι περασμένο στον τρίφτη (κρατάτε το χυμό του), 1 μέτρια ντομάτα[...]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 3- 4 ΑΤΟΜΑ) 700 γρ. κιµά µοσχαρίσιο, ½ φέτα άσπρο ψωµί χωρίς κόρα, 3 κουταλιές γάλα, 1 αβγό, χτυπηµένο, 2/3 φλ. γαλέτα (φρυγανιά), σπορέλαιο για[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 450-500 γρ. φιλέτα μπακαλιάρου, ξεπαγωμένα (Cod fillets), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μεγάλο αβγό ελαφρά χτυπημένο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο[...]

Κι όμως, οι φακές δεν γίνονται μόνο βραστές ή με τη ντομάτα. Κάντε τις μπιφτέκια και κερδίστε και όσους δεν τους αρέσουν πολύ τα όσπρια. Σερβίρετε τα[...]

Υλικά (για 4 άτομα) ½ κιλό φιλέτο άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα), 3 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές χυμό λεμονιού + ½[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 600 γρ. κιμά γαλοπούλας, 4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά) 2 κουταλιές γάλα, 1 κρεμμύδι τριμμένο στη λεπτή μεριά του τρίφτη, 1 ώριμη ντομάτα[...]

Υλικά για 4 άτομα ½ κιλό κιμά (ανάμικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα), 1 μέτριο κρεμμύδι, 1 μέτρια ντομάτα τριμμένη, 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο, 3-4 κουταλιές[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) ½ κιλό κιμά (ανάμικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα), 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο, 3-4 κουταλιές γαλέτα (φρυγανιά τριμμένη), 1 μέτριο[...]

Μπιφτεκάκια φούρνου αφράτα Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κιμά 1 φλ. καφέ γάλα εβαπορέ 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο 1-2 κ.σ. κρασί λευκό 1-2 κ.γ. χυμό λεμόνι 1 αβγό 2 φέτες[...]

Να μια πρόταση, που ίσως δεν σκεφτήκατε. Και όμως. Οι αντσούγιες ταιριάζουν γάντι με τον μοσχαρίσιο κιμά. Μην παραλείψετε μόνο τη μοτσαρέλα. Υλικά για 4 άτομα[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 4 σουπιές 2 μεγάλα καλαμάρια 4 φέτες ψίχα ψωμιού 2 κουταλιές της σούπας γαλέτα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο[...]

Για τα μπιφτέκια 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 500 γρ. χοιρινό κιμά 10 φύλλα δυόσμου 5 κλ. θυμάρι φρέσκο μόνο τα φύλλα του 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 σκ. σκόρδο 1 σφηνάκι[...]

Θα με έχετε πλέον συνηθίσει, μπιφτέκια και κεφτέδες σπάνια θα κάνω με την ίδια συνταγή. Κάθε φορά που ξεκινάω να ζυμώνω κιμά, σκέφτομαι τι διαφορετικό μπορώ να[...]

Θα με έχετε πλέον συνηθίσει, μπιφτέκια και κεφτέδες σπάνια θα κάνω με την ίδια συνταγή. Κάθε φορά που ξεκινάω να ζυμώνω κιμά, σκέφτομαι τι διαφορετικό μπορώ να[...]

Το ψήσιμο στα κάρβουνα θέλει την δικιά του τεχνική, αυτό το ξέρουν καλά όσοι ασχολούνται με αυτό. Εδώ και πολύ καιρό έψαχνα να βρω μία πετυχημένη συνταγή για[...]

Όταν αποφάσισα να γεμίσω τα μπιφτέκια μου με κατίκι, στην αρχή ήμουν αρκετά δύσπιστη για το αν θα καταλάβω τη γεύση του συγκεκριμένου τυριού. Πίστευα ότι θα[...]

Υλικά (για 4 άτοµα) ½ κιλό κιµά (ανάµικτος χοιρινός και βοδινός καλύτερα), 1 µέτριο κρεµµύδι, 1 µέτρια ντοµάτα τριµµένη, 1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο, 3-4[...]