Κατσικακι φρικασε

Το φρικασέ είναι ένα γνωστό παραδοσιακό φαγητό με κρέας και χορταρικά. Το κρέας συνήθως είναι κατσικάκι ή αρνάκι, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τα χόρτα[...]

Κατσικάκι ή αρνάκι φρικασέ με αυγολέμονο 'Ενα υπέροχο, ανοιξιάτικο, φαγητό που τιμάται κυρίως την περίοδο του Πάσχα. θα χρειαστούμε: 1 1/2 κιλό κατσικάκι ή[...]

Μετά από ένα μικρό διάλειμμα λίγων ημερών, είμαι πάλι εδώ. Στο διάστημα αυτής της μιας εβδομάδας έγιναν πολλά. Δεν θα σταθώ στα άσχημα αλλά στο όμορφα. Τις[...]

Το φρικασέ είναι ένα κλασικό μαμαδίστικο φαγητό. Δεν το κάνουν όμως όλες οι μαμάδες με τα ίδια χόρτα. Η επιλογή τους διαφέρει ανάλογα με την καταγωγή και την[...]

1 μαρούλι χοντροκομμένο 1½ κιλό κατσικάκι σε μερίδες 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6 αγκινάρες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2[...]

1½ κιλό κατσίκι σε μερίδες (σπάλα και χεράκι) 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 πατάτες κομμένες στα τέσσερα 10 αγκινάρες καθαρισμένες 250 γραμμ. αρακάς 5-6 φρέσκα[...]

Υλικά 1,5 κ. κατσικάκι (μπούτι) 1/2 κ. αγκινάρες 4-5 μεγάλες πατάτες 4-5 καρότα 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 ξερά κρεμμύδια άνηθος αλάτι πιπέρι λάδι [...]

2 κιλά κατσικάκι μπούτι κομμάτια 6 φρέσκα κρεμμυδάκια μέτρια 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο 2 μαρούλια μέτρια 700 gr αντίδια (ενα ματσάκια) 1 φλιτζάνι τσαγ ελαιόλαδο[...]

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ Κατσικάκι ή αρνάκι φρικασέ, από τα φαγάκια που συνηθίζουμε να φτιάχνουμε μετά το Πάσχα, πολλές φορές αξιοποιώντας και το κρέας που[...]

Από τα Δωδεκάνησα ! Υλικά 1 ½ κιλό κατσικάκι χεράκι σε μερίδες κομμένο, 1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα βαρελάκια και τηγανισμένα 1 κιλό κουκιά ξεσπυρισμένα[...]

1 μαρούλι χοντροκομμένο 1½ κιλό κατσικάκι σε μερίδες 1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 6 αγκινάρες 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2[...]

2 κιλά κατσικάκι κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1/2 κιλό άγρια χόρτα 2 μαρούλια χοντροκομμένα 5-6 κλωνάρια άνηθου[...]

1½ κιλό κατσίκι σε μερίδες (σπάλα και χεράκι) 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 4 πατάτες κομμένες στα τέσσερα 10 αγκινάρες καθαρισμένες 250 γραμμ. αρακάς 5-6 φρέσκα[...]

Υλικά: 2 κιλά αρνάκι ή κατσικάκι (μπούτι ή πλευρά) 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 4 δεματάκια φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 4 μεγάλα μαρούλια[...]

ΚΑΤΣΙΚΑΚΙ ΦΡΙΚΑΣΕ ΜΕ ΜΑΡΟΥΛΙ Και μετα το γιορτινο τραπεζι, παντα το ιδιο προβλημα τι κανεις με τα περισσευματα? Ενα κλασσικο πιατο "ανακυκλωσης" μετα το Πασχα[...]

2 κιλά κατσίκι 12 αγγινάρες (κατά προτίμηση Τήνου) 10 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κρόκους αυγών 2 κουταλιές σούπας κορν φλάουρ 2 λεμόνια (το χυμό) μπόλικο άνηθο ή[...]