ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ χωρις τρουφα φυτινη

Υλικα για την καρυδόπιτα 200 γρ. καρύδια 5 αυγά 100 γρ. ζάχαρη 20 γρ. κονιάκ 70 γρ. αμύγδαλο σκόνη 40 γρ. αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα για το σιρόπι:[...]

Εκτέλεση: Xτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν.  Απλώνουμε τα καρύδια στην λαμαρίνα του φούρνου (Miele) στους 160 ο C για 10-12΄.  Αφήνουμε να[...]

Για το σιρόπι 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. νερό ½ λεμόνι 1 στικ κανέλας Για την καρυδόπιτα 250 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια, σε θερμοκρασία δωματίου 300 γρ.[...]

230 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 50 γρ. αλεύρι μαλακό 40 γρ. κακάο 2 κουταλάκια γλυκού κανέλλα τριμμένη 2/4 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο 3 βανίλιες 1 πρέζα αλάτι 7 αβγά 200[...]

Υλικά Για την καρυδόπιτα - 200 γρ. καρύδια - 70 γρ. αμύγδαλα λευκά αλεσμένα σε σκόνη - 40 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + επιπλέον για το ταψί - 1 κ.γ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Η καρυδόπιτα της Μαρίας Τι χρειαζόμαστε: 22 κρόκους αυγών 22 ασπράδια αυγών 22 κουταλιές φρυγανιά αλεσμένη 22 κουταλιές ζάχαρη 22 κουταλιές αλεσμένα καρύδια[...]

2 φλ.τσαγιού χοντροαλεσμένα αμύγδαλα άσπρα 2 φλ.τσαγιού χοντροαλεσμένα καρύδια 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 φλ.τσαγιού φρυγανιά αλεσμένη 2,5 κ.γ κανέλα 200[...]