Ριζοτο κοτοπουλο με βουτυρο

Υλικά: Για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια κοτόπουλο φιλέτο στήθος ψιλοκομμένο 2 λίτρα ζωμό κότας εμπορίου 120 γραμμάρια ξερή τριμμένη ζυμήθρα Ήπειρος με μόνο 1%[...]

7 Μαι 2014 Υλικά (2 μερίδες): 250 γρ. ρύζι για ριζότο 1 μεγάλο φιλέτο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 150 ml λευκό κρασί 1/2 κ.γ. σαφράν 4-5 κούπες ζωμό κοτόπουλο 4[...]

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 6 κ.σ. βούτυρο 1 κίτρινη πιπεριά 1 πορτοκαλί πιπεριά 250 γρ. μανιτάρια 1 κρεμμύδι 1 λίτρο νερό 2 κύβοι κότας 6 κ.σ. παρμεζάνα 2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο Θυμάρι Δεντρολίβανο 250 γρ. Ρύζι Arborio 2 φιλέτα κοτόπουλο 100 γρ. Parmezana Regiano 800 γρ. Βούτυρο Αλάτι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Χρόνος Εκτέλεσης: 30 λεπτά Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο σε μπουκίτσες 500 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 ματσάκι σπαράγγια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ.[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια κοτόπουλο 2 λίτρα ζωμό κότας εμπορίου 120 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 150 γραμμάρια μανιτάρια 300 ml λευκό κρασί 1 κιλό[...]

Ένα φαγάκι που μπορεί να μας απαλλάξει από τη σπαζοκεφαλιά του τι θα φτιάξω πάλι σήμερα, ελαφρύ, γρήγορο και νόστιμο... Θα χρειαστούμε: 1 ½ φλιτζάνι ρύζι[...]

Αυτή εδώ είναι μια συνταγή για πεντανόστιμο ριζότο με κοτόπουλο. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε ρύζι καρναρόλι που είναι το καλύτερο για ριζότο και όπως λένε το[...]