Ταρτα φρουτα

Για την κρέμα: 150 γρ γάλα(120+30) 1 βανίλια 195γρ κρ.ζάχαρη (45+150) 35γρ αλεύρι 1 κρόκος 1 κ.σ βούτυρο 20γρ κρέμα γαλ 200γρ τυρί κρέμα Για το biscuit: 100[...]

4 ροδάκινα ή άλλα φρούτα 1 φύλλο σφολιάτα 100 γρ. (1/2 κούπα) αμύγδαλα, τριμμένα ωμά 30 γρ. (2 κ.σ.) βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 2 κ.σ. ζάχαρη[...]

Για τη ζύμη 300 γρ. αλεύρι 100 γρ. βούτυρο παγωμένο 75 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 1 κρόκο για άλειμμα 1 κ.σ. νερό (αν ή ζύμη είναι πολύ σφιχτή) Για τη γέμιση 6[...]