Λαδερα χωρις σοδα τσαι

1,300 μελιτζάνες περίπου (3 μεγάλες ή 4 μέτριες) 500 γρ πατάτες 1/2 φλυτζάνι τριμμένο κεφαλοτύρι …για τη σάλτσα του κιμά 900 γρ αρνίσιο κιμά (ή συνδυασμό με[...]

Το Μπακού,  η πρωτεύσουσα του Αζερμπαϊτζάν, ήταν για κάποιο περίεργο λόγο, ο προορισμός μου λίγο πριν τα Χριστούγεννα.  Και δεν ήταν γιατί είχα χάσει κάποιο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Αρχίζω μια σειρά για τον κάθε μήνα, που θα έχει σχέση με την διατροφή, την εποχικότητα των προϊόντων και με μικρο-ιδέες, για να βοηθήσω στην οργάνωση των[...]