Οσπρια - Vegan

250γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 λεμόνια (ο χυμός τους) ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 κ.σ. κοφτή[...]

1 φλιτζ. φακές 1 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 2 φλιτζ. σπανάκι (αφού καθαριστεί) 1 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φέτες ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 1 σκελίδα[...]

250γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 λεμόνια (ο χυμός τους) ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κλαδάκια σέλινο ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 κ.σ. κοφτή[...]

450γρ. κοκκινα φασόλια κονσέρβα ¼ κ.γ. πάπρικα γλυκιά 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένα φύλλα 1 κ.γ. βασιλικός ψιλοκομμένα φύλλα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 3 κ.σ.[...]

250γρ. φακές 1 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 2½ φλιτζ. νερό ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 30γρ. μανιτάρια βολίτες (ή πορτσίνι ) αποξηραμένα 100γρ. μανιτάρια αγάρικα σε φέτες[...]

400γρ.ρεβίθια φουσκωμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ 300γρ.σπανάκι καθαρισμένο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες 1[...]

1 κούπα ρύζι κίτρινο τύπου Αμερικής 2 ½ κούπες ζωμός λαχανικών 1 κ.σ. μαργαρίνη 1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια 1 μικρή κονσέρβα καλαμπόκι βραστό 2 πιπεριές[...]

2 φλιτζ. ρύζι μακρύκοκκο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζ. πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 φλιτζ. ντομάτες[...]

250γρ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 συσκευσία ντομάτα κονκασέ ⅔ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 φλιτζ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κ.σ. πελτές ντομάτας αλάτι πιπέρι[...]

250γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη ½ κ.γ. κύμινο 5[...]

2 φλιτζ. ρεβίθια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κρεμμυδια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος 1 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο[...]

250γρ. φασόλια 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους ½ πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη ½ φλιτζ. φύλλα[...]

1 κιλό ξερά κουκιά 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1 φλιτζ. ελαιόλαδο αλάτι ρίγανη Βράζουμε σε αρκετό νερό τα κουκιά, μέχρι να φουσκώσουν. Τα[...]

1 κιλό κουκιά φρέσκα 2 μεγάλες πατάτες κομμένες σε κύβους 1 φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 5 ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες και[...]

250γρ. μεσαία λευκά φασόλια 1 μεγάλο, ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες 1 κλωνάρι σέλινο κομμένο σε κομμάτια 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 1 ματσάκι[...]

1½ φλιτζ. φακές 1 φλιτζ. καστανό ρύζι 1 κρεμμύδι λιωμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο 20 ελιές καλαμών χωρίς κουκούτσι 8-10 λιαστές ντομάτες κομμένες στα 4 1[...]