Οσπρια - Vegan

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό περίπου φρέσκα μπιζέλια (περίπου 2 φλ. ξεφλουδισμένα), 1 κιλό φρέσκα κουκιά (περίπου 2 φλ. ξεφλουδισμένα), 1 φρέσκο κρεμμυδάκι σε[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 2 φλ. ρεβίθια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια, 1 δέσμη σπανάκι κομμένα σε μέτρια κομμάτια, 3-4 ντομάτες αλεσμένες στο[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 4 φλ.(800 γρ.) ρεβίθια, 4 χρωµατιστές πιπεριές, 1 κουταλιά ψιλοκοµµένο άνηθο + µυτούλες για γαρνίρισµα, 4 κουταλιές ψιλοκοµµένα φρέσκα[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες, 1 ½ φλ. ρύζι αρμπόριο 5-6 ντοματίνια, 1 φλ. άσπρο ξηρό[...]

Κάτι θα ξέρουν καλύτερα οι Ισπανοί. Τα ρεβίθια, παύουν να είναι ένα συνηθισμένο πιάτο και «αναβαθμίζονται» με κόκκινες πιπεριές, κάπαρη και δυόσμο. Υλικά για[...]

Σίγουρα το κινόα δεν είναι ασιατική συνήθεια αλλά ένα πιο πικάντικο, από τα συνηθισμένα, twist του πάει πολύ.  Αυτό είναι ένα πολύ γευστικό πιάτο και ιδανικό[...]

Υλικά 6 μέτριες ντομάτες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη, ½ καυτή πιπερίτσα ψιλοκομμένη (προαιρετικά), 2 καρότα[...]

Η Zuppa di ceci είναι παραδοσιακή ιταλική σούπα με ρεβίθια, ντομάτες και λαχανικά. Σερβίρεται ζεστή, ραντισμένη με έξτρα ελαιόλαδο. Μια υγιεινή επιλογή, αφού[...]

Με τα ρεβίθια να έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, πρόκειται για ένα χαμηλό σε θερμίδες πιάτο αφού μια μερίδα έχει μόλις 245 KCAL ανά μερίδα. Υλικά για 4 άτομα 2 φλ.[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 μικρό κουνουπίδι, περίπου 500γρ., κομμένο σε μπουκετάκια, 2 πατάτες κομμένες σε κύβους, 2 φλ. ρεβίθια βρασμένα, 1 κουταλάκι τζίντζερ, 1[...]