Οσπρια - Vegan

300 γραμ. γίγαντες 1 λάχανο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπούκοβο καυτερό Αλάτι Πιπέρι Ζάχαρη 2/3 φλιτζανιού[...]

Για 2-4 άτομα 2 φλιτζάνια τσαγιού ρεβίθια μουλιασμένα 1 κουταλιά του γλυκού σπόρους κύμινου 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 φλιτζάνια τσαγιού νερό 3[...]

Για 4-6 άτομα μισό ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος 2-3 μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες 10-12 ντοματάκια κομμένα στη[...]

Για 2-4 άτομα 50 γραμμάρια ρύζι ½ κιλό ρεβύθια 1 κοφτή κουταλιά της σούπας σόδα ή αλάτι ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κιλό[...]

Για 2-4 άτομα Για τους γίγαντες 2 φλιτζάνια αλεύρι 1 κουτάκι μπύρα λίγο αλάτι 1/2 κιλό γίγαντες Για τη σάλτσα 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο[...]

Για 2-4 άτομα 300 γραμμάρια γίγαντες 1 λάχανο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 μικρή σελινόριζα σε κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο Μπούκοβο καυτερό 1 πρέζα αλάτι 1[...]

Για 2-4 άτομα 3 κουταλιές της σούπας σκόρδο 2 λεμόνια (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό τους) 1 κουταλιά της σούπας καυτερή πάπρικα 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καυτερή 1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγέν καυτερό 1/4 κούπα καφέ σπορέλαιο 1 πρέζα αλάτι 3 κουταλιές της[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα 500 γραμμάρια γίγαντες 2 ντομάτες τριμμένες 1 κουταλιά κέτσαπ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο,[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα αλάτι και πιπέρι Χυμό λεμονιού από 1 λεμόνι 2 φλιτζάνια βρασμένα μαύρα φασόλια 3-4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών 1 φλιτζάνια κομμένο κρεμμύδι[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα μισό ματσάκι Μαϊντανός, ψιλοκομμένος 125 γραμμάρια Κουσκούς 2-3 μανιτάρια πλευρώτους κομμένα σε φέτες 1 φρέσκο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 500 γραμμάρια γλυκοπατάτες 6 μίνι καλαμπόκια κατεψυγμένα καλαμπόκια 15 γραμμάρια λάδι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 25 γραμμάρια τριμμένη[...]

Για 4-6 άτομα 1/2 κιλό ρεβίθια 4 μέτριες πατάτες βρασμένες 4 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια τριμμένος δυόσμος τριμμένη μαντζουράνα ψιλοκομμένος μαϊντανός αλάτι[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 1/2 κιλό ρεβίθια 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 πράσο σε ροδέλες 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας σόδα 1 φύλλο[...]

Για 4-6 άτομα 2 φλιτζάνια ξερά μαυρομάτικα φασόλια ½ κούπα φρέσκια γλιστρίδα ψιλοκομμένη 3-4 κουταλιές της σούπας φρεσκοστιμμένο χυμό λεμόνι ½ φλιτζάνι ρόκα[...]

150 γραμμάρια φασόλια ξερά Ένα μπουκέ-γκαρνί (πράσο-θυμάρι-δάφνη-μαϊντανός) Ένα κρεμμύδι ξερό Δύο κουταλιές της σούπας σούπας μαϊντανός Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο[...]

Για 2-4 άτομα 1 κονσέρβα άσπρα φασόλια 1 κονσέρβα ρεβίθια 1 κονσέρβα φακές 1 μικρή μακρόστενη πιπεριά 6 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξίδι 1 φρέσκο κρεμμύδι[...]