Σουπες - Βελουτε

4 μεγάλες πατάτες 4 κολοκυθάκια ή 800γρ. βρασμένη κολοκύθα 8-10 καρότα 1/2 σελινόριζα 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος) αλάτι πιπέρι μπούκοβο 2 κουτ. σούπας[...]

Για την σούπα: 6 πατάτες μετρίου μεγέθους σε κύβους,χοντροκομμένες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες 10-12 μανιτάρια 1 σκόρδο ψιλοκομμένο[...]

2 γλυκοπατάτες (περίπου 500 γρ.) 300 γρ. σελινόριζα 1 κρεμμύδι 700-1000 γρ. νερό 2 λοβούς κάρδαμο αλάτι πιπέρι 200 γρ. γάλα καρύδας Για το σερβίρισμα φρέσκο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Για τη σούπα 500gr καρότα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σέλερυ 5-6 φύλλα σέλινο 1 μεγάλη πατάτα 1 - 1 1/2L νερό 1 ζωμό βοδινού αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο Για το[...]

900 γρ κολοκυθάκια 2 μέτριες πατάτες 1 μέτριο κρεμμύδι 1 κύβος κοτόπουλο 1 lt νερό περίπου 100γρ. ροκφόρ 1 μικρή χούφτα φυλλαράκια μαϊντανού 3 κ.σ ελαιόλαδο[...]

2 μεγάλες γλυκοπατάτες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 1 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο 1,5 λίτρο νερό 1 κύβος κότας ή λαχανικών 1 κ.σ. μαργαρίνη ή βούτυρο 100 ml κρέμα[...]

1 σκ. σκόρδο 1 κρεμμύδι 2 κλ. σέλερι 400 γρ. μπρόκολο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. ξύδι από λευκό κρασί 1 λίτρο νερό 1 φύλλο δάφνης 1 κύβο λαχανικών ½ ματσάκι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]