Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips

1 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό πλυμένο και καλά στεγνωμένο 3 σκελίδες σκόρδο (χωρίς το φύτρο) 3 κ.σ. κουκουνάρι περίπου 1/2 με 3/4 φλ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα[...]

Για τα κριτσίνια 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 φλ. σπορέλαιο 1 κ.γ. αλάτι ( κοφτό) μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Φαρίνα Για την επικάλυψη 1 φλ. ανάμεικτους σπόρους[...]

1 συσκευασία αραβικές πίτες μεσαίου μεγέθους λίγο ελαιόλαδο Για το ντιπ 3 ώριμα αβοκάντο 3 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 2 κ.σ. φρεσκοκομμένο[...]

1½ κιλό πατάτες 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο 1/2 φλ. τσαγιού ζεστό γάλα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 κ.σ. ψιλοκομένο σχοινόπρασο (εναλλακτικά χρησιμοποιήστε[...]

1/2 φλ. τσαγιού ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι κομμένες σε φέτες 1/2 φλ. τσαγιού ελιές πράσινες χωρίς κουκούτσι κομμένες σε φέτες 1/2 φλ. τσαγιού ελιές[...]

6 ώριμες και σφιχτές ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (χωρίς το φύτρο) 1/2 φλ. τσαγιού φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 1 κ.γλ. αλάτι (ανθός αλατιού) λίγο[...]

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ. μπούκοβο 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν 1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί 2 κιλά[...]

10 γλυκοπατάτες μεγάλες 2 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο 3/4 φλ. τσαγιού φρέσκο γάλα 2 κ.σ. βούτυρο γάλακτος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε καλά τις[...]

1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4 1 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. μαργαρίνη 2 ξερά κόκκινα κρεμμύδια 1 κ.γλ. καστανή ζάχαρη 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι ΠΑΝ της[...]

400 γραμμ. κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη 250 γραμμ. χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη 2 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο[...]

1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 σκελίδες σκόρδο 1 κ.γλ. μπούκοβο 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγέν 1 φλ. τσαγιού κόκκινο κρασί 2 κιλά[...]

400 γραμμ. κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη 250 γραμμ. χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη 2 χωριάτικα λουκάνικα ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο[...]