Πουλερικα

Το κάρι είναι ένα μίγμα μπαχαρικών, που στην Ινδία μπορεί να φτάνουν μέχρι και τα σαράντα. Το κίτρινο χρώμα το οφείλει στην κιτρινόριζα (κουρκουμά). Μεταξύ[...]

  Γίνετε εσείς ο ψήστης της γειτονιάς σας, φτιάχνοντας κοτόπουλο σουβλάκι. Μόνο που στην προκειμένη, δεν θα είναι καθόλου ανιαρό, καθώς το μυστικό κρύβεται[...]

Μια επίσης πολυχρησιμοποιημένη πρώτη ύλη. Αν δεν ξέρετε, λοιπόν, πώς να φτιάξετε το κοτόπουλο σας, πέρα από ψητό στο φούρνο, πειραματιστείτε με αυτή τη[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) 4 ολόκληροι μηροί κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα ή 2 στήθη κομμένα στη μέση ή 2 μηροί και 2 στήθη, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 γεμάτες[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό (περίπου) φιλέτα κοτόπουλου, κομμένα σε κύβους 4-5 εκ. περίπου, 6 σουβλάκια μεταλλικά (ή σουβλάκια καλαμάκια μουλιασμένα για ½ ώρα[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) 4 φιλέτα κοτόπουλου (200 γρ. περίπου το καθένα), 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο μοιρασμένη, 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι ξεφυλλισμένο[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 μέτριο κοτόπουλο, 1 καρότο ξεφλουδισμένο, σε μεγάλα κομμάτια, 1-2 κλωναράκια σέλινο, σε μεγάλα κομμάτια, 1 μικρό κρεμμύδι καρφωμένο με 3[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε 6 μερίδες ή 6 ολόκληροι μηροί, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλιά βούτυρο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 καρότο[...]

Υλικά (για 8 ΑΤΟΜΑ) 5 φιλέτα ή 8 μηροί κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσες (γύρω στο 1 1/4 κιλό), 6 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές άσπρο ξίδι, 1 κουταλιά[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 8 κομμάτια κοτόπουλο (φιλέτο ή μπούτι ή μηρό), 1 φλ. (250 γρ.) άσπρο ξηρό κρασί, 1 μεγάλο λεμόνι κομμένο σε 8 κομμάτια, 2 κόκκινα[...]

ΥΛΙΚΑ 2 ορτύκια, 100 γρ. φέτα, 2 αχλάδια, φρέσκο δυόσμο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, 2-3 ντοματίνια, φρέσκο θυμάρι, ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε[...]

Υλικά για 4 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλου, 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους μπουκιές, 2 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες, 3 χρωματιστές πιπεριές[...]

Λατρεύω το κοτόπουλο shawarma. Έτσι έφτιαξα αυτή τη συνταγή για κοτόπουλο, με μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στο shawarma. Tα μπουτάκια μαρινάρονται από την[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κοτόπουλο κομμένο σε 4 μερίδες ή ανάλογα κομμάτια (μηροί ή στήθος), 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ φλ. άσπρο,[...]

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές χυμό λεμόνι 4 κουταλιές μέλι 4 κολοκυθάκια αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα κόφτη[...]

Υλικά (για 4-5 άτομα) 2 μέτριες ντομάτες 6 (περίπου 500 γρ.) μηροί κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλο, κομμένα σε κύβους/μπουκιές 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1[...]

ΥΛΙΚΑ 16 μπουτάκια φιλέτο κοτόπουλου 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 400 γραμμάρια κονκασέ[...]

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο μακαρόνια χωριάτικα, 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο, 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο, 2 κουταλιές γιαούρτι, 1 κουταλάκι δυόσμο ξερό, 2 κουταλιές χαλλούμι[...]

Ενας υπέροχος τρόπος να ψήσετε ολόκληρο κοτόπουλο με μια πιο καλοκαιρινή πινελιά. Το λεμόνι του δίνει άρωμα και φρεσκάδα, αλλά το καλύτερο μου είναι το μαύρο[...]

ΥΛΙΚΑ 3 φιλέτα κοτόπουλου 5 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ρίγανη 8-10 μικρά φρέσκα μανιτάρια 1 κόκκινη πιπεριά 2 λεμόνια 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ κύβο ζωμού[...]

Υλικά (για 4-5 άτομα) 1 µέτριο κοτόπουλο, τεµαχισµένο, 4 µέτρια καρότα, ξεφλουδισµένα και κοµµένα κατά µήκος και τεµαχισµένα, 250-300 γρ. (16 µέτρια) ολόκληρα[...]

Υλικά (για 3-4 άτομα) 3 φιλέτα κοτόπουλο, 3 αβγά, ¾ φλ. τριμμένη παρμεζάνα, ½ φλ. φρυγανιά, 1 κουταλιά φρέσκο θυμάρι, 1 κουταλιά μουστάρδα Dijon, 1 κόκκινη[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 1/4 κιλό (8 κομμάτια περίπου), μηροί κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, καθαρισμένοι από τις ίνες τους και κομμένοι στα δυο ή 5 φιλέτα[...]