Πουλερικα

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο και τις χυλοπίτες ½ κιλό μπούτια κοτόπουλου ½ κιλό χυλοπίτες 2 κρεμμύδια Λίγο φινόκιο 4 ντομάτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο[...]

ΥΛΙΚΑ 6 μπουτάκια κοτόπουλο (το κάτω μέρος του ποδιού) ή 4 ολόκληρα μπούτια στη μέση 1 μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρά σε λεπτές φέτες 90 γρ. λάδι (μισή[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ριζότο 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 φιλέτο κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 250 γρ. αμύγδαλα 100 γρ. σταφίδες μαύρες 1 ζωμό κότας ½ λίτρο λευκό κρασί[...]

Υλικά 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 6κ.σ. Αλάτι χοντρό 4κ.σ ελαιόλαδο 2 -2 ½ κούπα νερό ή λευκό κρασί 3κ.σ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου Ξύσμα[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο 1 φιλέτο κοτόπουλου 1 κρεμμύδι Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 ποτήρι κρασιού λικέρ μαστίχα 10 γρ. φιστίκια Αιγίνης 60 γρ. βούτυρο Για τον[...]

ΥΛΙΚΑ 1.200-1.500γρ. κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 3 πορτοκάλια 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι 1 ποτηράκι του κρασιού άσπρο κρασί 3 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη 3[...]

ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο κοτόπουλο 225 γρ. βούτυρο 2 σκ. σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό Λίγο φασκόμηλο Αλάτι Πιπέρι 1 πράσινο μήλο Για τη γέμιση 100 γρ. κάστανα[...]

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. στήθος κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 3 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη 2 κ.σ. αλεύρι ½ ματσάκι άνιθο 1 κ.σ. κάρυ 1 αυγό λίγο αλάτι ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΩΣ [...]

Υλικά 500γρ. κοτόπουλο κιμάς 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 4 κουταλιές σούπας αλεύρι (100 γρ.) 4 κουταλιές σούπας βούτυρο (100 γρ.) ½ ποτήρι[...]

ΥΛΙΚΑ για 3 τορτίγιες 1 μεσαίο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. καλαμπόκι καθαρισμένο μόνο οι κόκκοι 1 κ. γλυκού κύμινο τριμμένο 2 κ. σούπας ελαιόλαδο για[...]

ΥΛΙΚΑ Γαλοπούλα Πατάτες Μπρόκολο Αποξηραμένο βερίκοκο Για τη γέμιση Βούτυρο Ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ψιλοκομμένο σκόρδο Μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι Πιπέρι [...]

ΥΛΙΚΑ 1 στήθος κοτόπουλου 50 γρ. έμενταλ 50 γρ. γκούντα 50 γρ. γραβιέρα 50 γρ. καπνιστό ρεγκάτο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 100 ml κρέμα γάλακτος ½ πιπεριά[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο 2 κ.σ. αλατοπίπερο 2 κ.σ κρεμμύδι σκόνη 2 κ.σ σκόρδο σκόνη 1 κ.σ ρίγανη ½ κ.σ κίμινο Βούτυρο (προαιρετικά) warchesrershire sauce[...]

ΥΛΙΚΑ 1 μπούτι αρνίσιο 2-2,5 kg 5 κλωνάρια δενδρολίβανου Πιπέρι Για τη σάλτσα Ελαιόλαδο 1 λεμόνι, τις φλούδες 2 κλωνάρια δενδρολίβανου 2 σκ. σκόρδου 2[...]

Υλικά 750 γρ φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλες μπουκιές 250 γρ λουκάνικο πικάντικο κομμένο σε χοντρές ροδέλες πάχους 0,5-1 εκ 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

ΥΛΙΚΑ: 500gr. χυλοπίτες 1,200κg. μπούτια κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο και χωρίς πέτσα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 στικ σέλερυ 2σκ. σκόρδο 1κγ. πελτέ ντομάτας 4+4 κσ.[...]

Υλικά για 4 άτομα Υλικά για το πανάρισμα 500γρ. κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150γρ. σιμιγδάλι ψιλό [...]

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο στα 4 1,5 kg πατάτες 2 κγ ρίγανη ξερή 2 κγ αλάτι, χοντρό 1 κγ πιπέρι 10 κ.σ. ελαιόλαδο (χωρισμένες σε 5 και 5) 1,5 κ.γ. εστραγκόν[...]

Υλικά 8κ.σ ελαιόλαδο 4 μπούτια κοτόπουλο κομμένα στη μέση 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3κ.σ μουστάρδα ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou ½ κ.σ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 700 γρ. κιμά γαλοπούλας 4 φέτες ψωμί του τοστ Ελαιόλαδο ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. πάπρικα 1 ζωμό κότας Μαϊντανό Για τη σάλτσα[...]

Υλικά 1 κοτόπουλο ολόκληρο με τα κόκκαλα ξεχωριστά 2 κρεμμύδια σε χοντρές ροδέλες 1 πράσο σε χοντρές ροδέλες 2 καρότα 3 στικ σέλερυ σε χοντρές ροδέλες [...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο 1000 γρ. κοτόπουλο στήθος (4 στήθη) 50 γρ. κρέμα γάλακτος 1 ασπράδι αυγού 150 γρ. προσούτο, κομμένο σε λεπτές φέτες 20 γρ.[...]