Πουλερικα με γιαουρτι

Ένα από τα πιο φημισμένα (και τα πιο νόστιμα) ινδικά πιάτα, το butter chicken (murgh makhani) αξίζει μία δοκιμή! Τι χρειαζόμαστε: Για τη μαρινάδα 2-3 στήθη[...]

Κοτόπουλο με γιαούρτι, κρέμα καρύδας και μπαχαρικά. Τι χρειαζόμαστε: 2 μικρά κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι (συνολικά περίπου 400 γρ.) 150 γρ. κρέμα ινδικής[...]

Και ξανά ινδική συνταγή! Έχουμε φτιάξει τόσες και τόσες ινδικές συνταγές, αλλά το πασίγνωστο και διαδεδομένο "Butter chicken" (όπως θα το συναντήσετε στα[...]

Μετά από αρκετό καιρό ήρθε η ώρα για την αγαπημένη μας ινδική κουζίνα! Την είχαμε πεθυμήσει πραγματικά! Έτσι, σήμερα μαγειρέψαμε μια χαρακτηριστική συνταγή από[...]

Υλικά Στήθος κοτόπουλου σε κομμάτια Ρύζι basmati 2 κοφτές κουτ. γλυκού ζάχαρη Αλάτι 1/2 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά 6 κουτ. γλυκού ινδικό βούτυρο[...]

Το Μurgh Μakhani είναι ένα παραδοσιακό και ίσως το πιο γνωστό ινδικό πιάτο κοτόπουλου, με πολλά μπαχαρικά και κρεμώδη σάλτσα τομάτας. Είναι ένα από τα πολύ[...]

Κοτόπουλο Τίκα Μασάλα (Tikka Masala) Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Υλικά Μαρινάρισμα: 3 στήθη κοτόπουλο φιλέτα 1 λεμόνι 125[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 1/2 κιλό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένο σε κύβους 3 εκατοστών Για το μαρινάρισμα: 1 φλιτζάνι απλό γιαούρτι 2 κουταλιές της[...]

8 μεγάλα έτοιμα σουβλάκια κοτόπουλου χωρίς μαρινάδα ή περασμένα στο σπίτι σε ξυλάκια (ζητώ από τον χασάπη να μου ετοιμάσει κομμάτια από μπούτι ή στήθος[...]

Αυτό είναι. Το πιο φανταστικό, αρωματικό, γευστικό, πικάντικο κοτόπουλο μπιριάνι. Το φαγητό αυτό οι Ινδοί το φτιάχνουν συνήθως με κατσίκα, σε γάμους ή[...]

Υλικά για το κοτόπoυλο 1 κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 10 κάψες κάρδαμο Ζάχαρη 1½ κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό κόλιανδρο[...]

H Σεφ Ντίνα Νικολάου είναι σίγουρη πως αυτή η γαλοπούλα είναι τέλεια! Γιατί; Πρώτον γιατί αυτό το μαρινάρισμα με αλατόνερο (άλμη) την κάνει απίστευτα τρυφερή,[...]

Ο φίλος μου ο Θεοτόκης έζησε στην Αμερική για 18 χρόνια. Γυρίζοντας πίσω, έφερε μαζί του μαζί με τις εμπειρίες του και τις αναμνήσεις του, τα βιβλία και[...]