Ψαρικα

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 κιλό μύδια καθαρισμένα -1 κουτ. σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο -1 κουτ. σούπας καρότο ψιλοκομμένο -1 κουτ. σούπας σέλινο ψιλοκομμένο -1 κουτ.[...]

ΥΛΙΚΑ για 2-4 άτομα -8 μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες με το κεφάλι τους ή χωρίς -250γρ. φιλέτο τόνου ή μπακαλιάρου σε μεγάλες μπουκιές -250γρ. φιλέτο ξιφία ή[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 κιλό σουπιές καθαρισμένες και πλυμένες -500 γραμ. κριθαράκι χονδρό -1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο -1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους -4[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 χταπόδι μέτριο -1 κούπα κρασί κόκκινο -2 κουτ της σούπας ελαιόλαδο -½ λεμόνι (το χυμό του) -1 κουτ. του γλυκού θυμάρι -κάπαρη &[...]

ΥΛΙΚΑ -1 χταπόδι 1.200 γραμ -½ λίτρο νερό -100 ml ξίδι λευκό -2 δαφνόφυλλα -3-4 κόκκους πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΒΑΖΟ -250 ml ελαιόλαδο -150 ml ξιδι -2 κουτ. της[...]

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα -1½ κιλό μύδια -1½ κούπα λευκό ξηρό κρασί -1 κρεμμύδι τριμμένο Για τη σος -½ κούπα μουστάρδα τύπου Dijon -½ κούπα ζάχαρη[...]

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα -1½ κιλό περίπου χταπόδι καθαρισμένο και κομμένο τα πλοκάμια και το κεφάλι, σε κομμάτια 10 εκ. -6 κουτ.σούπας ελαιόλαδο -4 πατάτες σε[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -½ κούπα λευκό κρασί ξηρό -1 κ.γ πελτές τσίλι -2 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι -1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι -2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -4 καραβίδες καθαρισμένες -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι -2 κλωνάρια φρέσκο[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -500 γραμ γαύρο, φρέσκο -αλάτι -ξύδι από λευκό κρασί ΜΑΡΙΝΑΔΑ -2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες -1 κουτ. του γλυκού κόκκους απο mix πιπεριών -1[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1½ κιλό γαύρο -χυμό από 1 λεμόνι -ελαιόλαδο -αλάτι.πιπέρι -ρίγανη -4 σκελίδες σκόρδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε το κεφάλι και τα εντόσθια από[...]

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα -1 κιλό χταπόδι πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια ½ δακτύλου -12 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο -12 κόκκοι[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί -500 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου κατεψυγμένο -1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο ή 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα -2 αυγά -½[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -1 κιλό γαρίδες Νο 2 ή Νο 3 -4 ώριμες ντομάτες στον τρίφτη -250 γρ. χυμό ντομάτας -1 κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο -2 σκελίδες σκόρδο[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -200 γραμ. μακαρονάκι κοφτό -150 γραμ. γαρίδες καθαρισμένες και βρασμένες -1 ντομάτα κομμένη σε κυβάκια -2κουτ. της σούπας φέτα τριμμένη -1[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -10 καλαμαράκια μέτρια καθαρισμένα -8 κουτ. της σούπας ρύζι νυχάκι -1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο -4 ντομάτες -1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο[...]

ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα -16 μέτριες ή μεγάλες γαρίδες με το κέλυφος -6 κουτ.σούπας ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι τριμμένο -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -2 κούπες ώριμες[...]

ΥΛΙΚΑ για ένα βάζο -1 κιλό σαρδέλες -3-4 φλιτζ. του τσαγιού ελαιόλαδο -2 φλιτζ. του τσαγιού ξύδι -1 κουτ. της σούπας αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε απο τα εντόσθια[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -800 γρ. μπακαλιάρος ξαρμυρισμένος -2 κουτ.σούπας μέλι -2 κουτ.σούπας μπαλσάμικο -4 κουτ.σούπας σουσάμι -αλεύρι και ηλιέλαιο για το τηγάνι[...]

ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα -450 με 500 γρ. γαρίδες μόνο με την ουρά -1 αυγό -30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις -40 γρ. παρμεζάνα -40 γρ. φρυγανιά τριμμένη -4 κουτ.[...]