Ψαρικα

Μαριδάκι τηγανητό Υλικά 500 γρ. μαριδάκι Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Αλεύρι όσο χρειαστεί για αλεύρωμα Αλάτι Εκτέλεση Πλένουμε τα μαριδάκια χωρίς να τα[...]

Πέρκα στον φούρνο με πατάτες και πέστο Υλικά 11/2 κιλό πέρκα φιλέτο 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 φλ. λάδι 1 φλ. κρασί λευκό 3 λεμόνια (τον χυμό από τα 2 και το[...]

Σουπιές στιφάδο Υλικά 1 κιλό σουπιές καθαρισμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια (φρέσκιες ή κατεψυγμένες) 1 κιλό ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 1 κονσέρβα[...]

Το ψάρι στη διατροφή μας Το ψάρι αποτελεί μια από τις πιο πλήρης και υγιεινές τροφές. Ιδανικό για δίαιτα, για ισορροπημένη διατροφή, για την καρδιά και τα[...]

Θαλασσινά ανάμικτα κοκκινιστά Υλικά 1 κιλό ανάμεικτα θαλασσινά (μια σακούλα κατεψυγμένα) 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες 2 κ σ. πελτέ ντομάτας 1/2[...]

Μπακαλιάρος πλακί στον φούρνο με πατάτες Υλικά • 3 φιλέτα μπακαλιάρου • 5 πατάτες κομμένες σε μέτρια κομμάτια • 1 κουτί κονκασέ ντοματάκι[...]

Μακαρονάδα με θαλασσινά Υλικά 500 γρ. γαρίδες 20 - 30 μύδια 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κουτί τοματοπολτό ή κονκασέ 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1[...]

Γαύρος στον φούρνο ριγανάτος Yλικά 1 κιλό γαύρος καθαρισμένος 1 φλ. ελαιόλαδο 1½ λεμόνι τον χυμό του και λίγο ξύσμα 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένο 1/2 κ. γλ.[...]

Χταπόδι Κρασάτο Υλικά 1 μέτριο χταπόδι 1 φλ. ελαιόλαδο 1½ φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φύλλα δάφνης πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε το χταπόδι[...]

Γαλέος λεμονάτος με πατάτες στην κατσαρόλα Yλικά 4 φέτες γαλέο φρέσκο ή κατεψυγμένο (1 κιλό περίπου) 1 κιλό πατάτες σε χοντρές ροδέλες 1 ματσάκι μαϊντανό[...]

Μυδοπίλαφο (της Μίκας) Υλικά 500 γρ. μύδια ψίχα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. ρύζι γλασέ 1/3 φλ. ελαιόλαδο 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες 2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο[...]

Χταπόδι στιφάδο Υλικά 1 1/2 κιλό χταπόδι περίπου 1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτηράκι ξύδι 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες 2[...]

Γλώσσα τηγανητή Υλικά 1 γλώσσα καθαρισμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος χυμός από 1 λεμόνι 1/2 φλ. ελαιόλαδο Εκτέλεση Πλένουμε τη γλώσσα, τη στεγνώνουμε[...]

Τσιπούρες φούρνου με λαχανικά Υλικά 3 μεγάλες τσιπούρες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα μαϊντανός ψιλοκομμένος 1 κιλό κολοκυθάκια σε χοντρές φέτες 2 πράσινες[...]

Γαριδομακαρονάδα με λιαστές ντομάτες Υλικά 16 μέτριες γαρίδες 6 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι τριμμένο 2 σκ.σκόρδο λιωμένες 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 50 ml ούζο 1[...]

Σουπιές με σπανάκι Υλικά 1 κιλό βρασμένο σπανάκι 1 κιλό σουπιές σε κομμάτια 2 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθος αλάτι πιπέρι λεμόνι[...]

Μπακαλιάρος φιλέτο αλά πολίτα Υλικά 1 κ. ξαλμυρισμένο μπακαλιάρο φιλεταρισμένο 12 καρδιές αγκινάρας 2 καρότα σε ροδέλες 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι[...]

Ριζότο με σ ουπιές Υλικά 2 τεμ. μεγάλες σουπιές φρέσκιες ή κατεψυγμένες σε ροδέλες 2 κρεμμύδια ξερά σε ροδέλες 150 γρ. λευκό κρασί 1/2 φλ. ελαιόλαδο 3 φλ. νερό[...]