Ψαρικα

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 κιλό (μεγάλες καλύτερα) σουπιές (ζητάτε να σας τις καθαρίσουν στο ιχθυοπωλείο), 3 δέσμες σπανάκι τεμαχισμένο, 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ) 16-20 σαρδέλες 1 λεμόνι ο χυμός + επιπλέον για το σερβίρισμα αλεύρι, λάδι για τηγάνισμα ηλιανθέλαιο. Για τα λουβιά: 2 φλ. λουβιά (φασόλια[...]

Υλικά για 6 άτομα 6 μικρά χταποδάκια, σύνολο γύρω στα 600-700 γρ. (ξεπαγωμένα αν είναι κατεψυγμένα), 18-24 (½ κιλό περίπου) μικρές/μέτριες ωμές (γκρίζες)[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό καθαρισμένο ολόκληρο καλαμαράκια (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα) 4 + 2 κου-ταλιές ελαιόλαδο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 2-3 μέτρια μανιτάρια ¾ φλ.[...]

Το χταπόδι μπαίνει στη διατροφή μας την Καθαρά Δευτέρα και δεν σταματά να κάνει το τραπέζι μας να μυρίζει θάλασσα. Μια συνταγή γεμάτη έντονες μυρωδιές ΥΛΙΚΑ 1[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) 600 γρ. περίπου φιλέτα άσπρου ψαριού (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα), 3 – 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι ξεφυλλισμένο[...]

ΥΛΙΚΑ 20 γρ. σάλτσα miso 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρασί ρυζιού (mirin) 200 γρ. φιλέτο μπακαλιάρου 1 καυτερή πιπεριά 1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ[...]

ΥΛΙΚΑ 50 γρ. ρόκα 50 γρ. φύλλα κιχώριου (ή αλλιώς αντίδια ή αντίβ) 100 γρ. φέτες καπνιστού σολομού 20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 1 κουταλιά κάπαρη[...]

Συνοδεύστε το ψάρι με μια κρύα σάλτσα λεμονιού. Θα απογειώσει τη γεύση του φαγητού και θα δώσει μια διαφορετική νότα στη συνταγή. Υλικά για 6 άτομα 3 φιλέτα[...]

Μεγάλες γαρίδες που “στρογγυλοκάθονται” σε πολύχρωμες πιπεριές, ψιλοκομμένες ντομάτες και κολοκυθάκι. Μια αλλιώτικη συνταγή που μπορεί[...]

Η φινετσάτη γεύση του μπαρμπουνιού και η ντελικάτη σάρκα του δεν θυμίζει κανένα άλλο ψάρι. Προσθέτοντας το στη σαλάτα της δίνει μια άλλη γευστική διάσταση.[...]