Ψαρικα - Νηστισιμα Χριστουγεννων

Υλικά: 1 κιλό γαύρο μουστάρδα λεμόνι ελαιόλαδο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Πλένουμε τον γαύρο και τον αλατίζουμε. Σ΄ένα φαρδύ τηγάνι βάζουμε 1 δάχτυλο νερό και[...]

Υλικά: (για 3-4 άτομα) 1 κιλό σαρδέλες 1 κρεμμύδι μαϊντανός ελαιόλαδο αλατοπίπερο ρίγανη Εκτέλεση: Απλώστε τις σαρδέλες σ' ένα ταψάκι έτσι ώστε να μη σκεπάζει[...]

Υλικά: 20 γαρίδες ½ ποτήρι κρασί κόκκινο 1 κουταλιά λιωμένο σκόρδο λεμόνι μαϊντανό ψιλοκομμένο ελαιόλαδο αλατοπίπερο Εκτέλεση: Καθαρίζουμε τις γαρίδες[...]

Υλικά: 1/2 κιλό γαρίδες 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 πιπεριά πράσινη 1 κουτί pumaro ή φρέσκια ντομάτα τριμμένη 1/2 καραφάκι ούζο (50 ml) μαϊντανός αλατοπίπερο[...]

Υλικά: 500 γρ. μοσχαρίσια γλώσσα φιλέτο 450 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2-3 φύλλα δάφνη 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί[...]

Υλικά: 1μισυ κιλό καλαμαράκια ψιλοκομμένα 2 φλιτζάνια κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 μικρά παντζάρια τριμμένα ελαιόλαδο 1/2 μπουκάλι λευκό κρασί μια χούφτα[...]

Υλικά: 500 γρ. μύδια 1 ποτήρι ρύζι 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ελαιόλαδο αλατοπίπερο δυόσμος (προαιρετικά) Εκτέλεση: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια (ολόκληρα) και τα[...]

Η συνταγή είναι της φίλης μου της Αγγελικής Υλικά: χταπόδι (μισό κιλό ανά 2-3 άτομα) μισό πακέτο κοφτό μακαρονάκι 2-3 μεγαλούτσικα κρεμμύδια ελαιόλαδο πιπέρι[...]

Υλικά: 1κιλό χταπόδι 200 γρ. τριμμένη φρυγανιά 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Ι ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια ξερά μέτρια τριμμένα 1 κεφάλι σκόρδο 1[...]

Υλικά: (για 2 άτομα) 500 γρ. μύδια 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 ποτήρι λευκό κρασί[...]

Μία συνταγή απλή και νόστιμη από την παγωμένη Φινλανδία. ΥΛΙΚΑ ½ κιλό φρέσκο σολομό. ½ κιλό ζυμαρικά ½ ποτήρι κρέμα γάλακτος. 2 κ.σ. πελτέ[...]

*αναφέρομαι στα φαιά μύδια, που ξέρω και βρίσκω στην αμμουδιά που περικλείεται νότια των εκβολών του Αλφειού ποταμού μέχρι το ακρωτήριο του Κατακώλου…[...]

Υλικά για 6 άτομα: 1 κιλό ψάρι σε φέτες νωπό ή κατεψυγμένο (συναγρίδα, σφυρίδα κλπ.) 1 κιλό τομάτες κόκκινες 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες[...]

Υλικά: 1 κιλό φρέσκες γαρίδες 500 γρ. ανάμεικτα λαχανικά (κατεψυγμένα) 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ 6 κουταλιές ηλιέλαιο 1-2 κουταλιές σάλτσα σόγιας 1[...]

Συνταγή του Αχιλλέα Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια 1 φιλέτο σολωμό μείγμα κόκκινων πιπεριών 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες σαφράν (σε σκόνη) κρέμα γάλακτος[...]