Ψαρικα με μελιτζανα

Ένας υπέροχος συνδυασμός λαχανικών και ψάρι, νόστιμο, που τρώγεται χωρίς ενοχές! Τι χρειαζόμαστε: 2 κονσέρβες τόνο σε νερό 2 κολοκυθάκια 2 μελιτζάνες 2[...]

Σήμερα το μενού είχε ψάρι... Μας το έδωσε ένας φίλος(αν και δεν ήταν θαλασσινό)... Προσωπικά μου αρέσουν τα θαλασσινά,πολύ όμως!!!! Έτσι σκέφτηκα πώς μπορούσα[...]

Γρήγορο, οικονομικό και εύκολο! Ο συνδυασμός κρέατος ή ψαριών με λαχανικά είναι πολύ συνηθισμένος στην κουζίνα μας. Δίνει νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Κι[...]

4 Φιλέτα τσιπούρας ή ;oτι φιλέτο θέλουμε 2 Ντομάτες κομμένη σε ροδέλες 1 Μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες Αλάτι Πιπέρι Σκόρδο (ή τριμμένο) Ρίγανη Μαιντανός[...]

του σεφ Παναγιώτη Σιδηρόπουλου Λαβράκι και μύδια αχνιστά, πουρές μελιτζάνας και σιρόπι ντομάτας: Η τέχνη του αχνιστού, εκτός από τα μύδια, εφαρμοσμένη με[...]

Από τον Ερβέ Προνζάτο (Squirrel, ξενοδ. Danai Resort, Χαλκιδική) Είναι ακόμα πολύ νωρίς, αλλά δεν θα παραξενευόμουν να μάθω ότι μια μέρα ο σεφ θα ξεναγεί[...]

10 μπλίνις (μικρές στρόγγυλες κρεπούλες) 1 μελιτζάνα 500 γρ. καπνιστός σολομός 100 γρ. μπρικ Λίγο λαδόξιδο 2 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανό Ψήνουμε τη μελιτζάνα στο[...]

1 Σφυρίδα Κολοκυθάκια Κρεμμύδια Καρότα Μελιτζάνα Σκόρδο Ντοματίνια Βούτυρο Φιλετάρουμε τη σφυρίδα, τη σοτάρουμε σε τηγάνι για 5 λεπτά και ολοκληρώνουμε το[...]

4 μπαρμπούνια (1200 γρ.) 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κολοκύθι 1 μελιτζάνα τσακώνικη 1 τορτίγια 8 μανιτάρια πλευρώτους μέτρια 4 κλωναράκια[...]

1 μικρό χταπόδι 2 δαφνόφυλλα κόκκοι πιπεριού 1/2 φλιτζάνι ξύδι μαϊντανός 1 φλιτζάνι φρέσκια ντομάτα κομμένη σε κυβάκια αλάτι πιπέρι (για τη μους) 2 μέτριες[...]

2 Φιλέτα γλώσσας 2 Μελιτζάνες φρέσκιες 2 Καρότα 1 Ρέβα μακρουλή 2 Κολοκύθια 1 Σέλερυ 200 ml Ζωμό ψαριού 1 σκελίδα Σκόρδο ψιλοκομμένο 2 τεμ. Κρεμμυδάκια φρέσκα[...]

Παλιά και παραδοσιακή συνήθεια είναι το μαγείρεμα του μπακαλιάρου την ημέρα του Ευαγγελισμού. Σε αυτήν την ανάρτησή μας θα βρείτε συγκεντρωμένες όλες τις[...]

Γαριδοσαλάτα με σέλινο   ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ Υλικά 1 κιλό γαρίδες μεγάλες 2-3 κλωνάρια σέλινο 150 γραμμάρια ελιές 2 ώριμες σφιχτές ντομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1[...]

Μαριναρισμένο φιλέτο σολωμού, πανεύκολο, πεντανόστιμο και κυρίως διαιτητικό. Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα σολωμού 150 γρ. το ένα 2 κ.σ. μουστάρδα dijon χυμό από[...]

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΠΑΣΤΟΣ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΣΤΗ ΓΑΣΤΡΑ Με όποιον τρόπο και αν μαγειρευτεί ο μπακαλιάρος είναι απολαυστικός. Εξάλλου έχει πέσει στα "δίχτυα" μας άλλες δυο[...]

Συνταγές για κεφτέδες έχουμε ένα σωρό γιατί τους αγαπάμε. Φτιάχνουμε κεφτέδες με κρέας, χορτοκεφτέδες διάφορους, από μελιτζανοκεφτέδες και ρεβυθοκεφτέδες[...]

700 γρ χταπόδι μικρό ολόκληρο Kallimanis 500 γρ ξερά κρεμμύδια κομμένα κυδωνάτα 300 γρ πράσο σε μισές ροδέλες 12 κρεμμύδια φρέσκα ολόκληρα (το άσπρο μέρος[...]

Υλικά (για 8 άτομα) 7-8 καλαμάρια (ο κορμός τους να είναι 12-15 εκ.) 6 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κολοκυθάκι, ψιλοκομμένο 1 μελιτζάνα, ψιλοκομμένη 1 φλιτζ.[...]

1 Απρ 2012 Υλικά (4 μερίδες) 1 φιλέτο σολωμού 1 μελιτζάνα 2 κόκκινες πιπεριές 2 πράσινες πιπεριές 2 μέτριες πατάτες 2 μέτριες πατάτες 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι[...]

Το ψητό καλαμάρι είναι απ’ τα πιο κομψές και νόστιμες, απλές, θαλασσινές γεύσεις, γεμάτο γλύκα. Μια γεύση φιλόξενη, ανοιχτή στο ταίριασμα με κάτι πληθωρικό[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ένα τέλειο μελωμένο φαγητό για το καθημερινό ή το Κυριακάτικο φαγητό σας. Ας αξιοποιήσουμε τις μελιτζάνες τώρα που βρίσκονται στις δόξες[...]

Ένα ζουμερό πολύχρωμο πεντανόστιμο ριζότο με θαλασσινά που θα σας ενθουσιάσει. Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ. γαριδούλες (χωρίς κέλυφος) 250 γρ. καλαμαράκια 4[...]

Η μέρα της Αναλήψεως πέρασε μα οι υποχρεώσεις δεν με άφησαν να πιάσω τη "μαλλιαρή" σύμφωνα με την παράδοση και να βουτήξω στα νερά της θάλασσας Να την έχω κάτω[...]