Ψαρικα με τσιλι

Ξιφίας ένα εξαιρετικό, γευστικότατο και υγιεινό ψάρι, με σκόρδο, κάπαρη και πιπεριές Φλωρίνης, μυρωδικά και νιφάδες κόκκινου πιπεριού για μια ελαφρώς πικάντικη[...]

1 κιλό σουπιές 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 πράσινες πιπεριές 1 1/2 κιλό πατάτες 1/2 πιπεριά τσίλι κρουτόν μαϊντανός 1/4 της κούπας λευκό κρασί 1 ποτήρι ελαιόλαδο[...]

100 γρ. αποξηραμένες γαρίδες 500 γρ. βιολογικό αγγούρι 1 κόκκινη πιπεριά τσίλι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.γ. φυστικέλαιο 1 κ.γ. ζωμός σε σκόνη 1 κ.γ. κρασί ρυζιού[...]

2 κιλά μικρά χταπόδια 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύσμα λεμονιού 2 κουταλιές σάλτσα τσίλι 4 σκελίδες πολτοποιημένες σκόρδο 3/4 φλιτζανιού χυμός λεμονιού[...]

Ενα πολυ ωραιο φαγητο που συνοδευετε με ρυζι. Επισεις μπορει να γινει και πολυ καλος μεζες. Τι χρειαζόμαστε: 3 κ.σ ελαιολαδο 1 κιλο βρασμενες[...]

4 φέτες ψαριού (σφυρίδα)/ 2 κουτ σούπας χυμό λάιμ 1 κουτ σούπας σάλτσα ψαριού 1 κουτ σούπας 1 κουτ σούπας ζάχαρη 2 φυλλαράκια μοσχολέμονου ψιλοκομμένα Για την[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 250 γρ ζυμαρικό βίδες 2 βαζάκια των 200 γρ. κόκκινες πιπεριές ψητές σε νερό, στραγγισμένες 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο [...]

250 γρ. γαρίδες καθαρισμένες ελαιόλαδο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) αλάτι πιπέρι 2 σκ. σκόρδο 1 κίτρινη πιπεριά τσίλι (½ + ½) 1 πράσινη πιπεριά τσίλι (½ + ½) 1 πορτοκαλί[...]

500 γρ γαρίδες 1 φρεσκο αυγό 1 κσ μουστάρδα 1 μικρή σκελίδα σκόρδο 1 μεγάλο ρεπανάκι 2 κγ πελτέ ντομάτας 1 κγ ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι 1/2 κγ στέβια (ή 1κγ[...]

Για κάποιον ο οποίος ασχολείται με τη μαγειρική και του αρέσει να πειραματίζεται, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να συνδυάζει επιρροές από διαφορετικές[...]

2 Γλωσσες σε φιλέτα και έτοιμες για μαγείρεμα 10 σκελίδες σκόρδο 5 κόκκινες πιπεριές τσίλι 1 ματσάκι σχοινόπρασο 3 λάιμ 1 κ.γ. αλάτι 3 κ.σ.ανοιχτόχρωμη σάλτσα[...]

Υλικά για τη σάλτσα: 1 κρεμμύδι ένα κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα λίγο πιπέρι καυτερό (τσίλι) λάδι αλάτι, πιπέρι λίγο μαϊντανό[...]

1 χταπόδι (2 κιλά) 120 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. κόλιανδρο σε σπόρους 1 κ.σ. κύμινο σε σπόρους 5 σκ. σκόρδο 5 μεγάλες πατάτες 2-3 κ.σ. ξίδι με ρόδι 2 κ.σ. πελτέ[...]

Μια δική μου συνταγή για μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα τόνου. Τι χρειαζόμαστε: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα Για τον μπακαλιάρο 1 πιπεριά τσίλι 1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ ½ κουταλάκι κουρκουμά 2 κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 2[...]

Είναι η εντυπωσιακή εκδοχή του Jamie Oliver για καλαμαράκια και γαρίδες τηγανιτές σε γλυκιά σος από τσίλι πιπεριές και με τραγανά φύλλα μαϊντανού. Πηγή [...]

450γρ. καπνιστός σολωμός. 100γρ. κατσικίσιο τύρι 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμύδια (καθαρισμενα και ψιλοκομμένα) 3 αβοκάντο κομμένα 3 κουτ. σούπας χυμό λεμόνι λίγο[...]

Υλικά : 500 γρ. σπαγγέτι ή βίδες ή πένες ή ριγκατόνι 250 γρ. μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε λεπτές φέτες (*) 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε κύβους 3-4[...]

Για 4-5 μερίδες: 500 γρ γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 3-4 φρέσκιες ντομάτες (κατά προτίμηση χωρίς[...]

Για το λαδόλεμονο 1 κ. σ. μέλι ½ κ.σ. μουστάρδα απαλή χυμό και ξύσμα απο 2 λάιμ 150 ml ηλιέλαιο ½ τσίλι ψιλοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου ψιλοκομμένα[...]

Αγαπώ και τα σκόρδα και τις σαρδέλες, αλλά αγαπώ και την Ισπανία! Σήμερα οι τρεις αυτές αγάπες ενώνονται σε ένα πιάτο που είναι απλούστατο και, κατά τη γνώμη[...]

Είναι ο αγαπημένο σου τηγανιτός γαύρος με μια... διαφορά. Τον μαρινάρουμε σε μπαχαρικά και φύλλα κάρυ και παίρνει υπέροχη, αξεπέραστη γεύση και άρωμα.[...]

Spring has finally sprung friends and for some of us, a long weekend is here...The Greek custom calls for a variety of seafood on Monday, so I decided to try[...]