Ψαρικα με σχοινοπρασο

300 γραμμάρια σολομού (3 φιλέτα) 200 γραμμάρια γαρίδες, καθαρισμένες 1 λεμονόχορτο (lemongrass) 25 γραμμάρια φρέσκο τζίντερ 1/2 ματσάκι κόλιαντρο 1/2 ματσάκι[...]

Τα φιλέτα από μία μέτρια τσιπούρα 1/2 φλιτζάνι βρασμένα φασόλια μαυρομάτικα 4-5 ρίζες φρέσκο σπανάκι 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 1 κ.σ.[...]

2 τσιπούρες φιλεταρισμένες (ζητάω να τις φιλετάρει ο ψαράς) χυμός από 1 λεμόνι 2 πρέζες αποξηραμένο εστραγκόν 2 πρέζες αποξηραμένο σχοινόπρασο αλατοπίπερο[...]

500 γρ λινγκουίνι (linguini) 5 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 8-10 ελιές γλυκόσαρκες, χωρίς κουκούτσι 2 διπλά φιλέτα αντσούγιας 2 σκελίδες σκόρδο 1 μικρή μικρή[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Αναμονής: 4-5 ώρες Υλικά για 30 ξυλάκια: 30 Γαρίδες μέτριες βρασμένες 30 ντοματίνια 30 βολβοί κρεμμυδιού (τουρσί) 250 γρ.[...]

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Αναμονής: 4-5 ώρες Υλικά: 30 Γαρίδες Νο 2 βρασμένες 1/2 ματσάκι σχοινόπρασο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κόκκινη πιπεριά[...]

Για το σολομό 1 κομμάτι ενιαίο φρέσκο σολομό γύρω στο 1 κιλό με την πέτσα χωρίς κόκκαλα ξύσμα από λεμόνι και λάιμ 2 πρέζες ζάχαρη 2 κ.γ. ανθός αλατιού 2 κ.σ.[...]

Η σος ταρτάρ (sauce tartar) είναι μια κρεμώδης κρύα σάλτσα με έντονα γευστικά στοιχεία ξινού και umami.Βασίζεται στη μαγιονέζα και έχει καθιερωθεί ως μια[...]

Λατρεύω την Κινέζικη Κουζίνα, έτσι όπως την απολαμβάνουμε στις δυτικές κουζίνες εστιατορίων, μα κι αυτήν την καθ΄ αυτήν την Κινέζικη Κουζίνα, που βρίσκουμε[...]

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα μαυροδάφνης 500 γρ. Μαυροδάφνη 400 γρ. Κρασί κόκκινο 100 γρ. Ξίδι κόκκινου κρασιού 5 γρ. Σκόρδο, σε σκελίδες 150 γρ.[...]

1 πακέτο πέννες 150γρ. καπνιστός σολομός 3 κολοκυθάκια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 200γρ. κρέμα γάλακτος 3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος 1 κ.σ. ψιλοκομμένο[...]

Υλικά για 4 άτομα: 4 φιλέτα πέρκας ή γλώσσας (ή βακαλάου) 4 φέτες του τοστ φρυγανισμένες 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι 1/2 ματσάκι[...]

300 γρ. ρύζι για ριζότο(αρμπόριο ή καρναρόλι) 100 γρ. κρεμμύδια 100 γρ. ρόκα 2 σκελίδες σκόρδο 300 γρ. γαρίδες 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 50 γρ. ελαιόλαδο 150 ml.[...]

Καλή σας εβδομάδα! Εχουμε Halloween σημερα εδώ.. Ειναι η πρώτη φορά που θα ζησω απο κοντά αυτη τη γιορτή, την οποία ξέρω βεβαίως όπως και ο περισσότερος[...]

photo: Εύη Σκούρα Να λοιπόν και η συνταγή που συμπληρώνει τις σπιτικές πίτες με κέιλ. Μια σαλάτα με γαρίδες, στραγγιστό γιαούρτι, μαγιονέζα, σέλερι και[...]

Μία φανταστική πρόταση για να φτιάξετε τον μπακαλιάρο σας. Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 45΄.[...]

Ένα καταπληκτικό και γρήγορο πιάτο για ουζάκι Συνταγή : Βασίλη Σικαλιά Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη. Υλικά 400 γρ.[...]

Tα παρακάτω υλικά αλλά κι οι αναλογίες είναι ενδεικτικές, καθώς η συνταγή αυτή είναι ιδανική για αυτοσχεδιασμό. 4 φέτες φρέσκο σολωμό (ιδανικά να είναι[...]

Για 2-4 άτομα 1 πιπεριά τσίλι 1 κουταλιά φρέσκο τζίντζερ ½ κουταλάκι κουρκουμά 2 κουταλιές βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι[...]

Απο μια ιδεα του Εκτορα Μποτρίνι Υλικά (για 4 άτομα) 500 γραμ καπνιστός σολομός 1 ξερό κρεμμύδι 4 σφιχτοβρασμένα αυγά 200 γραμ κάππαρη τουρσί ρίγανη θυμάρι[...]