Ψαρικα χωρις βερικοκα γκοργκονζολα

Είναι μια παραδοσιακή Αρκαδική συνταγή έτσι όπως την μαγείρευε η μητέρα μου. Τι χρειαζόμαστε: 1 φύλλο μπακαλιάρου παστού 3 ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες ή ένα[...]

1 χταπόδι περίπου 1,5 kg κατά προτίμηση φρέσκο 1 κονσέρβα ντομάτα κονκασέ 1 φλιτζανάκι του καφέ κάππαρη ξαρμυρισμένη 1 φλιτζάνι του τσαγιού πράσινες ελιές σε[...]

30 γαρίδες μεσαίες 1/2 πακέτο κριθαρακι 1 πρασο 1 κρεμμύδι 1 πιπεριά φλωρίνης 1 πιπεριά πράσινη μικρη 1 κονκασε ντοματα 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί λάδι[...]

Είναι ένα απλό πιάτο με γλώσσες πολύ ωραίο και εύκολο. Τι χρειαζόμαστε: 5 με 6 γλώσσες 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδο 2 κονκασέ 2 κουταλιές της σούπας λευκό[...]

700 γρ χταπόδι μικρό ολόκληρο Kallimanis 500 γρ ξερά κρεμμύδια κομμένα κυδωνάτα 300 γρ πράσο σε μισές ροδέλες 12 κρεμμύδια φρέσκα ολόκληρα (το άσπρο μέρος[...]

1-1,3 κιλά χταπόδι καθαρισμένο 2 μέτρια ξερά κρεμμύδι 2 μέτρια καρότα 8 κ.σ. ελαιόλαδο (4 κ.σ. + 4 κ.σ.) 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 25-30 ml ούζο 25-30 ml ξηρό[...]

…για τα φασόλια: 500 γρ. φασόλια γίγαντες …για το χταπόδι: 1.000 γρ. χταπόδι 3 δαφνόφυλλα 8-10 κόκκοι μπαχάρι 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι 1/2 φλυτζάνι (125 ml)[...]

2-3 μεγάλες σπουπιές 1 ξερό κρεμμύδι 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 καυτερή πιπεριά ή όσο αντέχετε 1 κουτάκι ντοματάκι κονκασέ[...]