Ψαρικα - Στην κατσαρολα

Υλικά Για μύδια 4κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 κιλό μύδια καθαρισμένα 6κ.σ ούζο 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη 300γρ.[...]

Υλικά για 4-6 άτομα ½ κιλό μέτριες, ωμές γαρίδες, 1/3 φλ. λευκό, ξηρό κρασί, Αρωματικά 1 φύλλο δάφνης, 3-4 κλωναράκια μαϊντανό, 1 κλωνάρι σέλινο, 1 λωρίδα[...]

Υλικά για 4 άτομα 600 γρ. φιλέτα πολύ φρέσκιας τσιπούρας (περ. 850 γρ. τσιπούρες) 1 μέτριο κολοκυθάκι από 1/2 πιπεριά κόκκινη και κίτρινη 3 λάιμ (ανάλογα με[...]

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό παστό μπακαλιάρο 1-2 πατάτες 1 μεγάλη σελινόριζα 3 σκ. σκόρδο 2 φύλλα δάφνης 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. κρέμα γάλακτος Αλάτι Πιπέρι 1[...]

ΥΛΙΚΑ Ελαιόλαδο 2 καρότα 2 στικ σέλερι 1 κρεμμύδι 1 πράσο ½ κιλό μύδια 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κ.σ. κορν φλάουρ 1 πρέζα ζάχαρη[...]

5 Νοε 2012 Υλικά (3 μερίδες): 1/2 κιλό πέστροφα (ή άλλο ψάρι της αρεσκείας σας) 1 μεγάλη γλυκοπατάτα 3-4 καρότα 1 κολοκυθάκι 2 κόκκινες πιπεριές άνηθο Για την[...]

20/7/15 Χταποδοσαλάτα με ατζούρι και δροσερή σος γιατί το ξυλάγγουρο ή κλωσάκι, όπως το ξέρουν κάποιοι, είναι λαχανικό θερμής εποχής και το βρίσκουμε μόλις[...]

14/4/14 Μπήκαμε στην μεγαλοβδομάδα, την εβδομάδα των παθών του Χριστού. Ακόμα και οι πιο δύσκολοι ή δύσπιστοι , πιστεύω ότι αυτή την εβδομάδα, τουλάχιστον, θα[...]

Για το χταπόδι 2 κιλά χταπόδι 1 κ.γ. κόκκοι πιπεριού 1 κ.γ. κόκκοι κόκκινου πιπεριού 1 κ.γ. λοβοί κάρδαμου 1 κ.γ. κόκκοι κόλιανδρου 2 φύλλα δάφνης 1 μικρό[...]

Ενεργοποιήστε τη φαντασία σας. Μια σαλάτα που μπορείτε να εμπλουτίσετε με φιστίκια, ενώ αν δεν βρείτε ξύσμα lime, απλώς θα καταφύγετε στο «πιστό» σας φίλο, το[...]

Αν πήγες Ταϊλάνδη, αυτό το φαγητό θα σε πάρει πίσω, εκεί, σε κάποιο απάχικο εστιατόριο, σε μια παραλία όπου η μυρωδιά του λεμονόχορτου σου τρυπά τη μύτη.[...]

Υλικά (Για 6 άτομα) 2 φλ. ρύζι μακρύκοκκο (Long grain), 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες, 1 φλ. Mangetout (µανζτού, µπιζέλια που[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]