Ψαρικα - Στο τηγανι

Παραδοσιακό Κερκυραϊκό ορεκτικό. Ασυνήθιστος συνδυασμός γεύσεων σε μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ. Τι χρειαζόμαστε: Ένα κιλό ψάρια (μαρίδες μεγάλες, γόπες,[...]

Συστατικά   1μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 5σκελ.σκόρδο λιωμένες Λάδι Αλατοπίπερο 2φύλλα δάφνης Χυμό 1 πορτοκαλιού Χυμό 1 λεμονιού 2πιπεριές κέρατο[...]

Υλικά 1/2 κιλό πένες 1/2 κιλό (καλαμάρια, γαρίδες) μαιντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά λίγο παρμεζάνα 100 γρ. μαργαρίνη 1-2 κουταλιές νερό απο το βρασμένο[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -4 καραβίδες καθαρισμένες -2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες -3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο -1/4 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι -2 κλωνάρια φρέσκο[...]

Ολίγη ιστορία Πριν καταφέρουν οι πολιτικές ηγεσίες από το ’50 και μετά να συνωστίσουν το 40% του ελληνικού πληθυσμού στην Αττική, η περιοχή[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 1/4 κιλού ψάρια (μπαρμπούνια,γόπες,λιθρίνια,σαφρίδια κλπ) 1 1/2 φλιτζάνι λάδι 1/2 φλιτζάνι ξύδι λευκό 1 λεμόνι 2 σκελίδες σκόρδο 1[...]

Αχ, αυτή η Στέλλα μας!!! Ολες οι συνταγές της "διαμάντια". Ακόμα και αυτά που μου φαίνονται λίγο κουλά είναι τελικά διαμάντια, γι' αυτό και το παρακάτω πρέπει[...]

4 μπαρμπούνια (1200 γρ.) 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1 κολοκύθι 1 μελιτζάνα τσακώνικη 1 τορτίγια 8 μανιτάρια πλευρώτους μέτρια 4 κλωναράκια[...]

Ως λάτρης των ψαριών, πάντα ψάχνω νέους τρόπους μαγειρέματος ώστε να κάνω και τους συνδαιτυμόνες μου να τα αγαπήσουν. Η μητέρα μου, συνήθιζε να κάνει[...]

Είναι ένα δυνατό πιάτο, ένας πολύ καλός μεζές, που παντρεύει τη φρεσκάδα της θάλασσας με το άρωμα ενός ξυδιού μοναδικού, δικού σας, φτιαγμένου στο σπίτι από τα[...]

Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό ψάρια για τηγάνι (γόπες ή σαρδέλα) 2 κουταλιές ξύδι 2 σκελίδες σκόρδο 4 κουτ σούπας πετιμέζι 3 κουταλιές αλεύρι 3 κουταλιές λάδι 1[...]

Υλικά: 3-4 κουτ. σούπας λάδι από το τηγάνισμα του συκωτιού ή των ψαριών 1 γεμάτη κουτ. σούπας αλεύρι 1/2 ποτήρι νερό και λίγο παραπάνω 2 κουτ. σούπας ξύδι 1[...]

Το χταπόδι στιφάδο είναι ένα υπέροχο φαγητό. Η μαυροδάφνη, το μπαλσάμικο ξύδι και το δενδρολίβανο το κάνουν να μοσχοβολά και του δίνουν μια ιδιαίτερη γλυκιά[...]

Χρόνια Πολλά! Σήμερα έχουμε μια διαφορετική έκδοση του διαχρονικού μπακαλιάρου σκορδαλιά της 25ης Μαρτίου! Θα χρειαστούμε Κροκέτες μπακαλιάρου 550 γρ.[...]

Σήμερα έπρεπε να μαγειρέψω κάτι γρήγορα πριν πάω στη δουλειά και δεν είχα χρόνο να πάω στο σούπερ μάρκετ. Ευτυχώς στην κατάψυξη είχα ένα σακουλάκι καθαρισμένες[...]

Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. καλαμάρι σε κομμάτια KALLIMANIS 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουτ. σούπας τοματοπελτέ 1/2[...]

Λατρεύω τις γαρίδες... λατρεύω και τα μακαρόνια... τι λέτε να τα συνδυάσουμε και να φιτάξουμε μια τελεια και πολύ γρήγορη μακαρονάδα; Τι χρειαζόμαστε: 2 μικρές[...]

Στην ελληνική κουζίνα τα λέμε και φασόλια γιαχνί ή μαυρομάτικα γιαχνί, αφού έτσι αποκαλούνται τα φαγητά που μαγειρεύονται με κόκκινη σάλτσα. Στο βόρειο τμήμα[...]