Σαλατες, Ορεκτικα με χυλοπιτες

Μόλις γύρισα από τη λαϊκή, και τι βρήκα; Πιπεριές φλωρίνης! Κόκκινες και λαχταριστές. Θυμάμαι πως τις έφτιαχνε η μαμά μου, τις κρατούσε στο ψυγείο και όποτε[...]

Υλικά Για μύδια 4κ.σ. ελαιόλαδο 3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1 κιλό μύδια καθαρισμένα 6κ.σ ούζο 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη 300γρ.[...]

Όταν άρχισα να μαγειρεύω "σοβαρά", αντικαθιστώντας τη μητέρα μου στην κουζίνα, πολλά πολλά χρόνια πριν , νομίζω ήμουν γύρω στα 12-13, ξεκίνησα με το[...]

Υλικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο επιπλέον για το ζύμωμα) 4 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας νερό λίγο αλάτι[...]

Σήμερα πραγματικά έσπαγα το κεφάλι μου να δω τι να φτιάξω...Εν τω μεταξύ σήμερα των Τριών Ιεραρχών είναι αργία, όλα κλειστά, άρα no προμήθειες.... Άνοιξα το[...]

Μια εναλλακτική πρόταση γαρνιτούρας για ρύζι, πιλάφι, κους-κους, χυλοπίτες. Η μητέρα μου το ετοίμαζε με κοτόπουλο ή φιλέτο βοδινού αντί με μανιτάρια. Από τότε[...]

500γρ. αλεύρι τύπου 550 (Π55%) ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις 240ml νερό 1/2 κ.γ. αλάτι Διαδικασία για το ζύμωμα Κοσκινίζουμε το αλεύρι και κρατάμε 1 φλιτζάνι[...]

8 αυγά, για κάθε αυγό αντιστοιχεί ένα φύλλο που θα ανοίξουμε και αυτό περίπου για ένα φαγητό αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη που[...]

Υλικά 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (και λίγο επιπλέον για το ζύμωμα) 4 αυγά 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας νερό λίγο αλάτι [...]