Κρεατικα

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 2 κιλά μοσχάρι ψαχνό 3 κτ.σ βούτυρο 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 φύλλο δάφνης 1 κτ.γ κανέλλα 1 κτ.γ φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους (ποντίκι) 6 κρεμμυδάκια για στιφάδο 3 καρότα κομμένα σε κύβους 2 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 συκωταριά αρνίσια με τα εντεράκια 1 κιλό χόρτα ανάμεικτα (σέσκουλα, μαρούλι, καυκαλήθρες) 1/2 κιλό κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 ματσάκι[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 1/2 κιλό ψαρονέφρι σε κύβους 150 γρ. Lurpak βούτυρο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 σελινόριζα ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 300 γρ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι 1/2 πακέτο κριθαράκι 3 φρέσκες ντομάτες 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 7 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο 4 1/2[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό κρέας 1 1/4 κιλό κυδώνια 3/4 του φλιτζανιού βούτυρο 1 κουταλιά πάστα 1 κρεμμύδι μέτριο αλάτι, πιπέρι ανάλογο νερό Εκτέλεση[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 2 κρεμμύδια μέτρια 1 1/4 μπιζέλια 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο 3/4 κιλού ντομάτες[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) 2-3 ντομάτες ώριμες(ψιλοκομμένες) 2-3 γαρύφαλλα 1 φλούδα πορτοκάλι 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 1/2 φλυτζ. λάδι 1/2 φλυτζ. κρασί 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι 4 καρότα 4 πατάτες 250 γρ. αρακάς Εκτέλεση συνταγής Κόβουμε[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι μπόν φιλέ 3/4 φλιτζανιού τσαγιού λάδι 1/3 φλιτζανιού τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/3 φλιτζανιού τσαγιού ξύδι 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κρέας ψαχνό 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 1/3 φλιτζάνι βούτυρο αλάτι,πιπέρι,νερό ανάλογο Εκτέλεση συνταγής Κόβουμε το κρέας σε μικρά[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1/3 φλιτζανιού γραβιέρα τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρέμα γάλακτος 3 κουταλιές κοφτές σούπας φυτίνη 2 κουταλιές[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 3 κ.σ βούτυρο 4 κ.σ αλεύρι 1/2 φλιτζάνι τσαγιού πολτός ντομάτας 2 φλιτζάνια κρασί μαυροδάφνη 4-5 φλιτζάνια ζωμός κρέατος Αλάτι-πιπέρι[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό χοιρινό κιλότο κομμένο σε κομμάτια 1 1/2 φλ.τσ. φυτίνη 1 κιλό κυδώνια (καθαρισμένα και κομμένα) 2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 πακέτο μακαρόνια 4 κουταλιές βούτυρο 1/2 κιλό κιμά 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό χοιρινό 1 φλιτζάνι λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια νερό 4 μεγάλα πράσα 2 φλιτζάνια[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 κουνέλι 1 Φλ. λάδι 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένο) 2 Φλ. κρασί (κόκκινο) 5 ντομάτες 4 φύλα δάφνη 4 κομματάκια κανέλα 4 καρφάκια γαρύφαλλα 5[...]

Υλικά (Σερβίρει 2 ) 2 φιλέτα μοσχαρίσια (220 γρ. περίπου το καθένα) 100γρ. βούτυρο 40ml κονιάκ 1 κύβο βοδινού Ανάλογο αλάτι- πιπέρι έτοιμη bearnaise Εκτέλεση[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό συκώτι χοιρινό 2 νεφρά χοιρινά 1/2 κιλό κρέας χοιρινό από κομμάτι με λίπος 1 κομμάτι σπλήνα χοιρινή 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 μπριζόλες μοσχαρίσιες λίγο αλεύρι 50 γρ. βούτυρο 150 γρ. μανιτάρια 1/4 φλ. κρασί πόρτο 1 φλ. τσ. κρέμα γάλακτος αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 κιλό κιμά 1 Φλ. ψίχα 2 Κτ.τ. κύμινο 5 σκελίδες σκόρδο 4 ντομάτες 1 κτ.γ. ζάχαρη 2 κτ.γ. πιπέρι 3 κτ.γ. αλάτι Εκτέλεση συνταγής[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 χοιρινές μπριζόλες (είτε με κόκκαλο είτε λαιμού) 2 μέτρια κρεμμύδια (σε ροδέλες) 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 3 κ. σούπας ελαιόλαδο 2[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1 κιλό αρνάκι 500 γρ. ανάμικτα λαχανικά 200 γρ. κεφαλογραβιέρα 2 ντομάτες 100 γρ. ελαιόλαδο 1 λεμόνι 3 σκελίδες σκόρδο 3 μέτριες πατάτες[...]

Υλικά (Σερβίρει 2 ) 380 Γρ. λουκάνικα (Τρικάλων με πράσο) 3 πιπεριές (κόκκινη, κίτρινη, πορτοκαλί ) 1 κρεμμύδι 70 Γρ. τοματοπολτός (διπλής συμπύκνωσης) 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 1,5 κιλό χοιρινό κρέας (σπάλα, κομμένο σε μερίδες) 1 μεγάλο λάχανο 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 κλωνάρι σέλερυ κομμένο σε φετάκια 1[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 700 γρ. κιμάς 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι 400 γρ. ρύζι 500 γρ. κάστανα βρασμένα και ξεφλουδισμένα 1 ποτήρι λευκό κρασί 50 γρ. σταφίδες 50[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κύβο κνορ 1 φλ ελαιόλαδο 1 πακέτο φύλλο[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 500 Γρ. κιμά βοδινό 500 Γρ. κιμά χοιρινό 250 Γρ. ψωμί ψίχα 1 Κτ. σούπας ρίγανη 1 Κτ. σούπας αλάτι 1 Κτ. σούπας πιπέρι 150 Γρ. αλεύρι 5 Φλ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 κιλό κιμάς αρνίσιος και μοσχαρίσιος ανάμεικτος 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 3 κουτ. σούπας τραχανάς 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουτ.[...]

Υλικά (Σερβίρει 8 ) 1 1/2 κιλό αρνί ή μοσχάρι 3/4 κιλού κρεμμύδια 2/3 φλιτζανιού τσαγιού λάδι 1/3 φλιτζανιού ξύδι αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση συνταγής Κόβετε το[...]