Κρεατικα - Με χοιρινο

Γενικά : Το κυδώνι είναι ο καρπός του είδους Κυδωνέα . Η καταγωγή του είναι από τη νοτιοδυτική Ασία και την περιοχή του Καυκάσου, η κυδωνιά, όμως, αυτοφύεται[...]

Υλικά: 2 σπαλομπριζόλες 2 κρεμμύδια 2 πιπεριές πράσινες 1 φινόκιο 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά 100 γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο 80 ml κόκκινο κρασί 2[...]

Υλικά: 250 γραμμάρια φέτες γαλοπούλα καπνιστή σε κομμάτια 400 γραμμάρια μανιτάρια 400 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι ,[...]

Ο λαιμός , τα μπροστινά χοιρομέρια (σπάλα) και η ουρά είναι ιδανικά για κατσαρόλα, τσουκάλι και λευκά μαγειρευτά . Το νεφραμιά -φιλέτο, μπριζόλες και το μπούτι[...]

Υλικά : 5-6 μέτριες πατάτες πλυμμένες 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κυβάκια 1 λουκάνικο χωριάτικο 2 αυγά βρασμένα Μαϊντανός ψιλοκομμένος Για τη σως: 1 κουταλιά[...]

Ποτέ δεν βάζουμε το κρέας για ψήσιμο αμέσως αφότου το βγάλουμε από το ψυγείο. Θα ψηθεί υπερβολικά εξωτερικά αλλά από μέσα θα παραμείνει ωμό. Το κρέας πρέπει να[...]

Ζύμη για πεϊνιρλί Υλικά : (Για 8 μεγάλα πεϊνιρλί) 1/2 κιλό αλεύρι 20 γραμμάρια μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 25 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας 1 κουταλάκι[...]

Υλικά: 800 γραμμάρια Κρέας χοιρινό 300 γραμμάρια λάχανο 4 Κρεμμύδια κομμένα 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Αλάτι, πιπέρι[...]

Υλικά: 600 γραμμάρια πατάτες 200 γραμμάρια λουκάνικα Φρανκφούρτης βραστά κομμένα σε ροδέλες 200 ml γιαούρτι στραγγιστό 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα 80[...]

Υλικά: 1 κιλό κρέας χοιρινό (μπούτι ή σπάλα με το δέρμα ) 1 κιλό σπανάκια 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μάραθο 1 κουταλιά της σούπας φλούδα πορτοκαλιού[...]

Υλικά : 175 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα 50 γραμμάρια αλεύρι από καλαμπόκι 50 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο ) 115 γραμμάρια ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή[...]

Υλικά : 1 κιλό χοιρινό ( σπάλα ή μπούτι ) σε μικρές μερίδες 500 γραμμάρια φασολάκια χάντρες 200 γραμμάρια καρότα (4-5 ) 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας[...]

Υλικά : 1 Χοιρινή σπάλα (1-2 κιλά ) 300 γραμμάρια τυρί Μετσοβόνε 300 γραμμάρια γραβιέρα 8-10 φύλλα φασκόμηλο 1 πιπεριά πράσινη 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά[...]

Υλικά : 1 ½ κιλό χοιρινό κρέας (πλάτη, κομμένο σε μερίδες) 700 γραμμάρια σέλινο 700 γραμμάρια πράσα 3-4 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 2/3 φλιτζανιού του[...]

Υλικά : 1 κιλό χοιρινή πανσέτα κομμένη σε λεπτές φέτες 2 κουτιά μπύρες 500 ml 50 ml Ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 4 κουταλιές της σούπας πικάντικη μουστάρδα πατάτες[...]

Υλικά : 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο (από σπάλα ή ελιά περασμένο μία φορά από τη μηχανή αν θέλουμε βάζουμε το 1/2 κιμά χοιρινό ή 1/3 αρνίσιο) 5-6 μελιτζάνες φλάσκες[...]

Υλικά: 1500 γραμμάρια χοίρινο κρέας λαιμός 1 λίτρο μπίρα (2 μεγάλα κουτιά ) 1 κρεμμύδι μέτριο 2 κουταλιές μουστάρδα πικάντικη 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο[...]

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κρέας (μπριζόλα λαιμού για να έχει και λίγο πάχος) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 1[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια κιμάς μοσχαρίσιος 500 γραμμάρια κιμάς χοιρινός 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κουταλιές της[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια λουκάνικο χωριάτικο 500 γραμμάρια πατάτες 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο (κατά προτίμηση από κιλότο) ή αν θέλετε (250 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο και 250 γραμμάρια κιμά χοιρινό ) 1 αυγό μεγάλο 2[...]

Υλικά : 4-5 κολοκυθάκια 100 γραμμάρια ελαιόλαδο 2-3 ντομάτες ώριμες τριμμένες στο τρίφτη 2 κρεμμύδια 4 αυγά 300 γραμμάρια παστό χοιρινό καπνιστό (σύγκλινο[...]