Κρεατικα χωρις σαφραν

Καλημέρα... και Καλή εβδομάδα. Ενα Κυριακιάτικο φαγάκι για όλη την οικογένεια, νόστιμο και τραγανό! Φυσικά αρχική συνταγή απο ττον αγαπημένο μου Ακη!!! Πανσέτα[...]

Σάββατο σήμερα και έχω μπόλικη ώρα στη διάθεση μου για μαγείρεμα. Φρόντισα να προμηθευτώ από χτες από το χασάπη το κρεατάκι μου και ξεκινάω αμέσως!!! Αυτό το[...]

Μία γευστική πρόταση από τον Αγγελο Ρεντουλα και τον "Γαστρονόμο" Προετοιμασία : 20΄ Ψήσιμο : 4 ώρες ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 4 με 6 μερίδες 1½[...]

2 κιλά χοιρινό μπούτι 2 πατάτες μέτριες κομμένες στη μέση 2 κ.σ. φασκόμηλο φρέσκο ψιλοκομμένο 1 κούπα κρασί λευκό 2 κ.σ. δεντρολίβανο ψιλοκομμένο 2 κεφάλια[...]

Για την πανσέτα 1,5 κιλό πανσέτα χωρίς κόκαλο και δέρμα αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 πράσα 2 καρότα 2 κρεμμύδια 2 στικ κανέλας ½ κ.σ. μπαχάρι σε κόκκους 1[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 2 κιλά περίπου χοιρινό καρέ (λούντζα) με μια λεπτή στρώση πάχους (το παραγγέλνετε στο χασάπη σας), 3 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1/4 κιλό περίπου χοιρινή σπάλα (κουτάλα) χωρίς κόκαλο, 3 κουταλιές χυμό λεμονιού, 3 κοφτά κουταλάκια μίγμα αρωματικών Herbes de Provence ([...]

Καλή χρονιά σε όλες και όλους τους φίλους, με τους οποίους μοιραζόμαστε την ίδια αγάπη για τη μαγειρική! Σήμερα, των Θεοφανίων, που τελειώνει η εορταστική[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Αγαπημένο θέμα του ελληνικού τραπεζιού στο σπίτι ή στην έξοδο για φαγητό, οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της[...]

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και[...]

Οι μεζέδες γίνονται πάντα δεκτοί με ενθουσιασμό. Μπαίνοντας στο μαγειρικό κλίμα της προετοιμασίας τους, θα χρειαστούμε πολλές ιδέες, σωστή οργάνωση και[...]