Κρεατικα χωρις σελερι λικερ μελιτζανα

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -500 γραμ. κιμά απο μοσχάρι -6 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο -1 κρεμμύδι ξερά ψιλοκομμένο -50 ml κρασί γλυκό (μαυροδάφνη) -1 πιπεριά ψιλοκομμένη[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 κουταλιά συν 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 μικρό κομμάτι ξηρή καυτερή πιπεριά λιωμένο 250 γρ. πανσέτα ή μπέικον 1 μικρό[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 1 δόση μαλταλιάτι 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1/3 φλιτζ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 500 γρ. αρνίσιο κιμά 150 γρ. άπαχο χοιρινό κιμά [...]

Υλικά (6 μερίδες) : 250 γρ. χωριάτικα λουκάνικα πικάντικα τρυπημένα 1/4 φλιτζ. νερό 1/2 κουταλάκι πιπέρι 500 γρ. πένες ή μακαρόνι γυριστό 1/4 κουταλάκι[...]

ΣΠΙΤΙΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ PICI ΜΕ ΣΚΟΡΔΑΤΗ ΣΑΛΤΣΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFARE Μπήκαμε αισίως στον Μάρτιο και σύντομα έφτασε και η μέρα του ραντεβού μας με την[...]

Υλικά σνίτσελ μοσχαρίσια: 1 κιλό αλάτι πιπέρι: φρεσκοτριμμένο πεκορίνο: 180 γρ., τριμμένο σε χοντρό τρίφτη γκούντα τριμμένη: 100 γρ. σκόρδο: 3 σκελίδες,[...]

Υλικά: 50ο γρ ρόκα 500 γρ φρέσκα μανιτάρια (ωμά, ψιλοκομμένα, χωρίς τα κοτσάνια) καπνιστή μπριζόλα κομμένη σε κυβάκια ή ζουλιέν παρμεζάνα ή τυρί pecorino (όχι[...]

ΜΆΡΟ : ΤΕΛΕΙΑ ΓΑΡΔΟΥΜΠΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΤΑΛΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Η παραδοσιακή κουζίνα της Ιταλικής Χερσονήσου κρύβει πολλές ευχάριστες εκπλήξεις. Πέρισυ ανακάλυψα ακόμη μία[...]

Την περίοδο της Αποκριάς καταναλώνουμε κρεατικά και γαλακτοκομικά. Σήμερα σας προτείνω ένα πολύ απλό τυρένιο κέικ που κάνει η φίλη μου η Ντίνα. Είναι εύκολο[...]

Υλικά σνίτσελ μοσχαρίσια: 1 κιλό αλάτι πιπέρι: φρεσκοτριμμένο πεκορίνο: 180 γρ., τριμμένο σε χοντρό τρίφτη γκούντα τριμμένη: 100 γρ. σκόρδο: 3 σκελίδες,[...]

Λαχταριστά κεφτεδάκια που θα σας μείνουν αξέχαστα. Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος. Μερίδες : για 10 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 40΄. Βαθμός[...]

CASATIELLO (ΚΑΖΑΤΙΈΛΟ) ΑΛΜΥΡΟ ΠΑΣΧΑΛΙΝΟ ΨΩΜΙ ΑΠΟ ΤΗΝ ΝΑΠΟΛΙΤΑΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ Το καζατιέλο ( casatiello ) είναι ένα απο τα πιο χαρακτηριστικά πασχαλινά[...]

Καλή σας μέρα! Τί κάνετε;; Ελπίζω να είστε καλά! Μπορώ να σας κάνω μια ερώτηση;; Εσείς επισκεφθήκατε τη χώρα των Μακαρονοφάγων εκεί... λίγο πιο πέρα από τη[...]

Όλοι συμφωνούν ότι η παστιτσάδα ήρθε στην Κέρκυρα με τους Βενετσιάνους αλλά η πραγματική ιστορία του φαγητού αυτού είναι άγνωστη στους πολλούς, ίσως[...]

Να αντέξεις κι αυτή τη μέρα, να αντέξεις ως το βράδυ που θα γυρίσεις σπίτι σου. Να μαζέψεις τα κουράγιο σου, να καθαρίσεις για λίγο το μυαλό σου, να[...]

Υλικά: Για 4-6 άτομα Για το χοιρινό 1 κιλό περίπου χοιρινό φιλέτο 80 γραμμάρια κουκουνάρι 25 γραμμάρια πεκορίνο τριμμένο 25 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη 25[...]

ΚΕΦΑΛΟΝΙΤΙΚΗ ΚΡΕΑΤΟΠΙΤΑ Την κεφαλονίτικη κρεατόπιτα την είχα ακουστά και όταν είχα βρεθεί στην Κεφαλονιά δεν έχασα την ευκαιρία να την δοκιμάσω. Είχαμε[...]

Υλικά μπριζόλες γάλακτος: 4 λάδι: 6 κουταλιές της σούπας κρασί: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού λευκό ξηρό σκόρδο: 2 σκελίδες λιωμένες πεκορίνο: 4 κουταλιές[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -4 σνίτσελ χοιρινά ή μοσχαρίσια -200 γρ. τριμμένη φρυγανιά -ξύσμα από 1 λεμόνι -50 γρ. πεκορίνο τριμμένο -50 γρ.κουκουνάρι -1 κλωναράκι[...]

Πριν χρόνια στο σπίτι της φίλης μου της Ελένης φάγαμε κάτι ανάλογο με το σημερινό μου φαγητό μόνο που ο κιμάς ήταν εμπλουτισμένος και με όσπρια. Αυτό είχε[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. σπαγγέτι 2 λουκάνικα χωρίς το περίβλημα περασμένα από τη μηχανή του κιμά 30 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε[...]