Κρεατικα - Στο φουρνο

ΤΙΜΠ'ΑΛΟ ΑΛΑ ΣΙΤΣΙΛΙΑΝΑ Διανύουμε ήδη την Μεγάλη Εβδομάδα και σήμερα θα σας προτείνω ένα εντυπωσιακό πιάτο ζυμαρικών, ιδανικό για να παρουσιαστεί σε ένα[...]

Για το χουνγκιάρ μπεγεντί: 6 μελιτζάνες 100 g βούτυρο 100 g αλεύρι 150 g κρέμα γάλακτος 1 lt γάλα πλήρες 1/2 κγ μοσχοκάρυδο 100 g τριμμένο κασέρι αλάτι-πιπέρι[...]

1.200 γρ. μοσχάρι (ελιά ή χτένι σπάλας ) κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς ή αρνί 1/4 φλ. ελαιόλαδο 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ 3/4 φλ.[...]

Σήμερα θα ταξιδέψουμε γευστικά στην Πόλη, απ' όπου προέρχεται η συνταγή μας. Πρόκειται για πιάτο της τούρκικης κουζίνας που μεταφραζόμενο κατά λέξη, σημαίνει:[...]

Νοστιμότατα ρολάκια μελιτζάνας, με χωριάτικο λουκάνικο, σε κατακόκκινη σάλτσα ντομάτας, σκεπασμένα με τυρί που λιώνει. Μεζεδάκια για κρασάκι και καλή παρέα.[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 ατομα -5 μελιτζάνες φλασκιές -1½ φλιτζάνι γάλα -2 κουτ. της σούπας βούτυρο -200 γραμ κασέρι τριμμένο -200 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη[...]

Αγαπημένο πολίτικο φαγητό και η σημερινή ανάρτηση, το επονομαζόμενο χουνκιάρ μπεγιεντί, που ουσιαστικά πρόκειται για πουρέ μελιτζάνας με κοκκινιστό κρέας.[...]

Τα σημερινά "ταρτάκια" φτιάχνονται πολύ γρήγορα και φαίνονται εντυπωσιακά, ιδανικά δηλαδή για ένα απόγευμα με φίλους. Για να είμαι ειλικρινής όμως, δεν είναι[...]

Ο μουσακάς είναι αδιαμφισβήτητα το πιάτο-σταθμός που ιστορικά όρισε τη λόγια ελληνική κουζίνα. Την κουζίνα δηλαδή, που δεν προήλθε απ’ την μαγειρική παράδοση[...]

Μελιτζανόρυζο Υλικά 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 1 φλ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κ. σ. πελτές ντομάτας 2 ντομάτες[...]

Οι Άγγλοι αποκαλούν shepherd’s pie (πίτα του βοσκού) το φαγητό που γίνεται με τα υπόλοιπα από το ψητό κρέας. Οι Γάλλοι, πάλι, το λένε parmentier, από το[...]

Καλημέρα σας! Σήμερα έχουμε άλλη μία νοστιμότατη συνταγούλα με μελιτζάνες που την έχω καταγράψει από παλιά (μη με ρωτήσετε ποιά...) τηλεοπτική εκπομπή. Αν[...]

για το μοσχαράκι 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ποντίκι, χτένι από σπάλα, ελιά) 2 μεγάλα κρεμμύδια 500γρ. (2 φλιτζ.) ντομάτα φρέσκια ή 1 συσκευασία χυμό ντομάτας[...]

  Φωτογραφία απο το μέλος: flora Ένα από τα καλύτερα χουνκιάρ που έχω φάει ποτέ,  Αρχικά το είχα φάει στο εστιατόριο του Β. Καλλίδη , το Άνετον , και είχα[...]

2 φύλλα σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 πιπεριές Φλωρίνης[...]

Για 4-6 άτομα 1 ½ κιλό αρνί ψαχνό 200 γραμμάρια κασέρι κομμένο σε κύβους 3 ώριμες ντομάτες 1 κιλό μελιτζάνες 300 γραμμάρια πιπεριές κέρατα 1 ποτήρι κόκκινο[...]

Μια κιμαδόπιτα με λαχανικά (όπως και μια κρεατόπιτα ή μια κοτόπιτα) είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να αξιοποιήσουμε το στοκ του ψυγείου σε[...]

1 συσκευασία κανελόνια 1 μεγάλο κρεμμύδι 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 1 κολοκυθάκι 1 μικρή μελιτζάνα 1 μεγάλο καρότο 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 2[...]

Λατρεύω τη μελιτζάνα, όπως και αν την μαγειρέψω, για εμένα είναι το πιο νόστιμο λαχανικό. Έχω φτιάξει Μελιτζανόπιτα και Μελιτζανόπιτα με κιμά, η συνταγή που θα[...]