Πιτες, φυλλα, ζυμες

Στη βεράντα υπήρχε μια τεράστια κολοκύθα που είχα φέρει από το χωριό και έπρεπε να αξιοποιηθεί μιας και μια άλλη μας άφησε χρόνους εκεί που ήταν. Με αφορμή τη[...]

Στην Ήπειρο 'Μπαμπανάτσα" είναι μια πίτα με τυρί φέτα γάλα και καλαμποκάλευρο Πληροφορίες Αλ. Γιώτης " Εδεσματολόγιον Ηπείρου" Με την ονομασία "Μπαμπανέτσα"[...]

Όταν είμαστε στο Λονδίνο μετά από ένα υπέροχο κονσέρτο πιάνου στην εκκλησία του Αγ. Μαρτίνου στους Αγρούς κατεβήκαμε στην κρύπτη του ναού όπου λειτουργεί[...]

Στη λαική αγορά ο κ. Μελέτης με παρότρυνε να πάρω κι άλλα αμπελοφάσουλα. Μα πόσα θα φάμε σε σαλάτα είπα. Η επόμενη παρότρυνση ήταν για μαγειρευτά όπως και οι[...]

Όχι δεν έφτιαξα ξινό τόσα άλλα ξινά συμβαίνουν γύρω μας!!!! χαχαχαχαχαχα Πέρα από την πλάκα η αλήθεια είναι ότι ξινό ήθελα να φτιάξω αλλά ο χρόνος μου στο[...]

Αυτά τα πιτάκια έχουν γίνει για πρώτη φορά πριν μήνες προκειμένου η συνταγή τους να ταξιδέψει σε διαγωνισμό. Έκτοτε τα φτιάξαμε άλλες δυο φορές αλλά ήταν σε[...]

Καλό Μήνα σε όλες και όλους!!! Το Σάββατο είχα την τύχη να παρακολουθήσω ένα σεμινάριο με θέμα: "ΣΥΓΧΡΟΝΕΣ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΕΣ ΜΕ ΒΑΣΗ ΤΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ" Ο χώρος[...]

Να σας κεράσω και φέτος για τα γενέθλια μου ένα νηστίσιμο γλυκό μιας και το έχει η μοίρα τα γενέθλια μου εδώ και xx χρόνια να είναι σχεδόν πάντα μέσα στη[...]

Τις μέρες που ήμουν στο χωριό "σκάλιζα" κάποια ντουλάπια κι εκεί ανακάλυψα κάποια παλιά περιοδικά εργόχειρων δεκαετίας ΄70 -΄80 που είχε η μητέρα[...]

Είναι ένα ψωμί που λατρεύουν όλοι στο σπίτι. Γίνετε πολύ συχνά, γιατί τα παιδιά το παίρνουν για κολατσιό στο σχολείο. Τι πιο υγιεινό άλλωστε!! Τα υλικά μας[...]

Αυτό το ψωμί προέκυψε έτσι .....ξαφνικά. Βασικά εγώ καλτσούνια χορτάρινα έφτιαχνα. Περίσσεψε όμως μείγμα και το έβαλα στο ψυγείο με την προϋπόθεση ότι θα[...]

Ντοματόπιτα μου μπήκε στο μυαλό να φτιάξω από τη μέρα που έφαγα μια εδώ. Έλα όμως που το χέρι μου δεν επέτρεπε άνοιγμα φύλλου αλλά ας είναι καλά η κοντέσα μου[...]

Μαραθόπιτες συνέχεια.....Την συνταγή μου την ζήτησε η Ξανθή και εγώ δεν της χαλάω το χατήρι. Αν και η αλήθεια είναι ότι μου είναι δύσκολο αυτό τον καιρό να[...]

Μετά από πολλέέέές αναβολές ήρθε η ώρα να φτιάξω κι εγώ προζύμι. Μια διαδικασία γνώριμη από τα παιδικά χρόνια μιας και στο χωριό φούρνος δεν υπήρχε κι όλες οι[...]

Το καλοκαίρι βρέθηκα στο σπίτι της Χ. να μιλάμε στη βεράντα πίνοντας ένα κρασάκι μαζί με την Α. και συζητώντας περί μαγειρικής εστιατορίων και όχι μόνο. Η Α.[...]

Υποσχέθηκα στην Κική γλυκιά κολοκυθόπιτα, αυτή είναι μια από αυτές που κάνω χρόνια , υπάρχει κι έτερη που θα ακολουθήσει. Φωτογραφία με κομμάτι της πίτας δεν[...]

Έφτασε και η Καθαρή Δευτέρα, που σημαίνει ότι θα πρέπει να κάνουμε την γνωστή σε όλους μας Λαγάνα. Για πολλά χρόνια την έπαιρνα έτοιμη, αλλά ποτέ δεν την[...]

Την Ιωάννα σας την έχω συστήσει κι άλλες φορές, είναι μια από τις αγαπημένες μου εξαδέλφες και τους θερινούς μήνες μπορεί να σας περιποιηθεί στα ενοικιαζόμενα[...]

ΥΛΙΚΑ 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μπέϊκιν πάουντερ 150 γραμ. μαργαρίνη 1 κούπα γιαούρτι 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ[...]

Και η τυχερή της χρονιάς είναι!!!! Μετά από κλήρωση ανάμεσα σε 40 συμμετέχοντες στην διαδικτυακή μας πίτα τυχερή είναι η para-kelsoscooks με αριθμό συμμετοχής[...]