Πιτες, φυλλα, ζυμες

Υλικά σφολιάτα βουτύρου: 1 φύλλο (400 γρ.) πράσα: 2 μεγάλα κρεμμυδάκια: 2 βούτυρο ή μαργαρίνη: 50 γρ. κρασί λευκό: 100 ml γραβιέρα: 180γρ. τριμμένη blue[...]

Υλικά Για τη ζύμη αλεύρι για ψωμί και πίτες: 500 γρ. ξηρή μαγιά: 1 φακελάκι ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας νερό: 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ελιές: 5-6[...]

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο λίγο αλάτι Για τη γέμιση 400 γρ.[...]

Υλικά Υλικά για 2 φρατζόλες αλεύρι σκληρό: 1 κιλό και λίγο επιπλέον για το πασπάλισμα νωπή μαγιά: 60 γρ. ελαιόλαδο: 4-5 κουταλιές της σούπας και λίγο επιπλέον[...]

Υλικά φύλλα κρούστας: 10 έτοιμα κεφαλογραβιέρα: 200 γρ. . μυζήθρα: 500 γρ κασέρι: 300 γρ. γάλα: 1/2 λίτρο αυγά: 5-6 ελαιόλαδο: 1/3 φλιτζανιού του τσαγιού[...]

Υλικά συνταγής 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας 4 αυγά χτυπημένα 550 γρ. τυριά ανάμεικτα (γλυκά και αλμυρά), τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 150 γρ. βούτυρο[...]

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό λίγο αλάτι 90 γρ. ελαιόλαδο 1/2 σφηνάκι ξίδι Για τη γέμιση 200 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο,[...]

Υλικά συνταγής σφολιάτα βουτύρου: 1 πακέτο (500 γρ.) πεκορίνο: 100 γρ. τριμμένο κεφαλογραβιέρα: 100 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα.: 250 γρ. τριμμένη κρεμμύδια: 2[...]

Υλικά φύλλο κρούστας: 500 γρ. σπανάκι: 500 γρ. μακαρόνια για παστίτσιο: 300 γρ. κρεμμυδάκια στιφάδου: 4-5 μικρά μαϊντανός: 1 ματσάκι, ψιλοκομμένο φέτα: 300[...]

Υλικά Υλικά για 35-40 πιτάκια Για τη ζύμη αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 5 φλιτζάνια του τσαγιού αυγό: 1 χτυπημένο καλαμποκέλαιο: 2,5 φλιτζανάκια του ελληνικού[...]

Υλικά 2 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 φλιτζάνια σκληρό τυρί τριμμένο 4 αυγά 300 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/2[...]

Υλικά συνταγής 3 ποτήρια νερό ή χυμό φρεσκοστυμμένου πορτοκαλιού 3 ποτήρια του νερού ζάχαρη 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο 3 κουταλάκια του γλυκού σόδα φαγητού[...]

Υλικά Σφολιάτα 1 πακέτο (2 φύλλα) πράσινες ελιές, γεμιστές με πιπεριά 12 πιπεριές Φλωρίνης κονσέρβας 3 ψημένες, ψιλοκομμένες φρέσκος δυόσμος 1/2 ματσάκι[...]

Υλικά σιμιγδάλι χοντρό: 400 γρ. σιμιγδάλι ψιλό: 400 γρ. ζάχαρη: 500 γρ. βούτυρο γάλακτος: 500 γρ. αυγά: 5 γιαούρτι πρόβειο: 3 κεσεδάκια βανίλια σκόνη:1[...]

Υλικά συνταγής 2 φύλλα χωριάτικα έτοιμη ή σπιτική λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για το ταψί 300 γρ. γραβιέρα, τριμμένη 200 γρ. τυρί κασέρι, γκούντα ή έμενταλ,[...]

Υλικά συνταγής 350-400 γρ. μπρόκολο σε μπουκετάκια, ζεματισμένο, στραγγισμένο 1 φύλλο σφολιάτα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 250 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο 50[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. αλεύρι σκληρό σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ξερή λίγο αλάτι λίγο ελαιόλαδο (και λίγο ακόμα για το τηγάνισμα) φέτα τριμμένη στο χοντρό του[...]

Υλικά συνταγής 8 χωριάτικα φύλλα, έτοιμα ή σπιτικά 1/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο για τη γέμιση και λίγο επιπλέον για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού 500[...]