Πιτες, φυλλα, ζυμες

Μερικές φορές κάποιες συνταγές αποφεύγουμε να τις φτιάχνουμε διότι έχουν κάποια διαδικασία. Πιστέψτε με η ωραιότερη απόλαυση είναι όταν τρώμε αυτό που έχουμε[...]

Εκτέλεση : Δημήτρης Χατζιάρας Για σας με την λαγάνα που υποσχέθηκα. Αλεύρι σ αυτή χρησιμοποίησα σκληρό 750 γρ. Ζέστανα προς το χλιαρό μια μίξη 250 γάλα-250νερο[...]

Υλικά: 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουτάκι μπίρα ½ κουτ. γλυκού αλάτι 1 κουτ. σούπας λάδι λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Βάζουμε σε[...]

Υλικά: 1 πακέτο βούτυρο 1 φλιτζάνι γάλα 1 φλιτζάνι λάδι ¼ κεφαλοτύρι τριμμένο 20 γρ. μπέικιν αλεύρι όσο χρειαστεί 1 κρόκο αυγού για άλειμμα Εκτέλεση:[...]

Υλικά : για 6 φραντζολάκια 1 ½ κιλό αλεύρι γ.ο.χ. 800 ml χλιαρό νερό 1 φακ. Ξηρή μαγιά 1 ½ κ.σ ζάχαρη 1 ½ κ.σ. αλάτι 1 φλ. Καφέ λάδι Εκτέλεση :[...]

Υλικά 2 φλ. νερό χλιαρό 1 φακ. μαγιά ξερή 4 κ.σ. μέλι 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κιλό αλεύρι σκληρό ½ κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. γλυκάνισος 1/2 κ.γ. μαχλέπι, κοπανισμένο 1/3[...]

ΥΛΙΚΑ: 4 πράσα 250 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 300 γρ. κιμά χοιρινό 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι πιπέρι 2 φύλλα ζύμη μαγειρικής[...]

ΥΛΙΚΑ: 20 φέτες τυρί του τοστ 20 φέτες χοιρινή ωμοπλάτη ζύμη για κρέπες σάλτσα μπεσαμελ 1 κουτάκι κρέμα γάλακτος 100 γρ. κίτρινο τυρί τριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ:[...]