Πιτες, φυλλα, ζυμες

ΥΛΙΚΑ (4 ΚΟΜΜΑΤΙΑ) 3 φλ. αλεύρι χωριάτικο 2 φλ. φαρίνα 00 2 φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 φακελάκι μαγιά 1/3 κουταλάκι γλυκάνισο αλεσμένο ½ κουταλάκι[...]

Εύκολη συνταγή, που μια φορά να τη φτιάξετε, μετά δεν υπάρχει περίπτωση να μην τη συμπεριλάβετε στο μενού σας. Έξυπνη, επίσης, λύση για ένα βράδυ με φίλους[...]

Με μια λιβανέζικη πίτα, τι μπορείτε να ετοιμάσετε; Όταν έχετε μπροστά σας, μελιτζάνες, κολοκυθάκι, πιπεριές, ντομάτες και χούμους…  αυτή τη συνταγή, που[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 1 μεγάλη λιβανέζικη πίτα κομμένη σε μπουκιές, λάδι για τηγάνισμα, καλύτερα ελαιόλαδο, 2 φλ. τρυφερά μαρουλόφυλλα σε λωρίδες, 1 φλ. φύλλα[...]

Υλικά 6 μέτρια παντζάρια με τη φλούδα τους, 400 γρ. (1½ φλ. περίπου) στραγγιστό γιαούρτι, 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα τους, ½ φλ. χοντροκομμένη[...]

ΥΛΙΚΑ Άσπρο αλεύρι (απλό ή για όλες τις χρήσεις ή φαρίνα), νερό. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πρώτη μέρα: Παίρνετε ένα μέτριο γυάλινο ή κεραμικό σκεύος (το μίγμα μέσα πρέπει να[...]

Η τυχερή μέρα των χορτοφάγων φίλων μου. Βέβαια, παρόλο που δεν είμαι χορτοφάγος, καθόλου δεν θα με χαλούσε μια χορτόπιτα για μεσημεριανό, σνακ ή δείπνο. Στην[...]

ΥΛΙΚΑ 2 μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 6-7 κουταλιές ελαιόλαδο 120 ml κόκκινο κρασί 5 ώριμες ντομάτες[...]

ΥΛΙΚΑ 3 πιπεριές κόκκινες, 2 πιπεριές πορτοκαλιές, 2 κολοκύθια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ½ κουταλάκι ρίγανη, πίτες για wrap. Σάλτσα γιαουρτιού: 4[...]

Υλικά (Για 8-10 άτομα) Για τη ζύμη: 5 φλ. αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/3 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ξίδι, 11/4 φλ. χλιαρό νερό. Για τη γέμιση: 1/3[...]

Υλικά (Για 8-10 άτομα) 1 ½ φλ. αλεύρι σκληρό (Χωριάτικο), 1 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα «00», 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, ½ κουταλάκι αλάτι, λίγη μαστίχα, λίγο[...]

Υλικά (Για 4 άτομα) 4 μεγάλες λιβανέζικες πίτες, 6-8 μεγάλα τρυφερά φύλλα μαρουλιού, 10-12 τρυφερά φύλλα ρόκας (προαιρετικά), 3 κονσέρβες τόνο (3Χ200γρ.) σε[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 1 μεγάλη λιβανέζικη πίτα κομμένη σε μπουκιές, λάδι για τηγάνισμα, καλύτερα ελαιόλαδο, 2 φλ. τρυφερά μαρουλόφυλλα σε λωρίδες, 1 φλ. φύλλα[...]