Πιτες, φυλλα, ζυμες - Με χορταρικα

Υλικά : 800 γραμμάρια αλεύρι σκληρό τύπου 70% 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 250 γραμμάρια (περίπου ) χλιαρό νερό 2 κουταλιές της σούπας ούζο ή τσίπουρο 2 κουταλιές[...]

Υλικά : 500 γραμμάρια κολοκύθα κόκκινη τριμμένη 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 3 αυγά μεγάλα 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 120 γραμμάρια τυρί[...]

Υλικά : Για το φύλλο : 800 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια (περίπου ) χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λίγο πιπέρι[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κούρου (για γλυκά) ή φύλλο φτιαχτό στο σπίτι 800 γραμμάρια ψίχα πορτοκαλί κολοκύθας τριμμένη στον χοντρό τρίφτη 4 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά : (για ένα ταψί 38-40εκ.) Για το φύλλο: (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 3 φύλλα κουρού έτοιμα ) 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2[...]

Υλικά: (Για 4 πίτσες διαμέτρου 17 εκατοστών) 4 έτοιμες πίτες διαμέτρου 17 εκατοστών , και πάχους 3-4 χιλιοστών 200 γραμμάρια τυρί χοντροτριμμένο Γκούντα ή[...]

Υλικά: Για ταψί (30Χ40 εκατοστά ) 6 φέτες ψωμί του τοστ (χωρίς κόρα), (ανάλογα με το ταψί ) 6 φέτες ζαμπόν ή (όποιο αλλαντικό θέλετε) 4-5 φέτες μπέικον ή[...]

Υλικά : 175 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα 50 γραμμάρια αλεύρι από καλαμπόκι 50 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο ) 115 γραμμάρια ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή[...]

Υλικά: Για τη ζύμη: 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. βούτυρο ανάλατο κομμένο σε κύβους, παγωμένο 80 γραμμάρια γάλα 1 κουταλιά της σούπας ξύδι[...]

Για να επιτύχετε καλό ψωμί, πρέπει να ξέρετε πως συντελεί το κάθε στάδιο της διαδικασίας στην επιτυχία του τελικού προϊόντος. Αλεύρι είναι το βασικό υλικό για[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια φέτα 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια βούτυρο ή Βιτάμ με βούτυρο ( λιωμένο) 400 γραμμάρια γιαούρτη στραγγιχτό 1[...]

Υλικά: 350 γραμμάρια Ολικής Άλεσης από Κριθάρι 200 γραμμάρια Ολικής Άλεσης από Σιτάρι 300 γραμμάρια αλεύρι άσπρο 70% Δυνατό 150 γραμμάρια Αλεύρι καλαμποκιού[...]

Υλικά : 500 γραμμάρια ντομάτα 50 γραμμάρια σουσάμι 300 γραμμάρια τυρί φέτα ή κεφαλοτύρι 15 φέτες ωμοπλάτη Ένα πακέτο φύλο για πίτες Εκτέλεση : Κόβουμε της[...]

Υλικά: 250 γραμμάρια φέτες γαλοπούλα καπνιστή σε κομμάτια 400 γραμμάρια μανιτάρια 400 γραμμάρια ντομάτα κονκασέ 1 μέτριο κρεμμύδι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι ,[...]

Υλικά για τη ζύμη : 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας ξύδι ή κρασί 1 αυγό 60 ml νερό 1[...]