Πιτες, φυλλα, ζυμες - Χορτοφαγικα

2 κιλά σκληρό αλεύρι 2 κύβους φρέσκια μαγιά 1 κουταλιά αλάτι 4 κουταλιές ζάχαρη 2 φλιτζάνια καρυδόψιχα μέτρια κομμένη 1 χούφτα γλυκάνισο 100 γρ. σουσάμι 1 – 2[...]

1 Κιλό φέτα πιπεράτη 200 γρ. τυρί ροκφόρ 10 φυλλαράκια δυόσμος Πιπέρι 6 Αυγά 4 Φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 Μπουκάλι σουρωτή 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο[...]

4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι 1 μπουκάλι Σουρωτή 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι 1/2 κοφτό κουταλάκι πιπέρι 1 φλυτζανάκι του καφέ αραβοσιτέλαιο 125 γρ. βούτυρο 5 Αυγά 1[...]

3 1/4 φλιτζάνι γάλα 200 γρ. τυρί τριμμένη φέτα 1 πακέτο φύλλο κρούστας 2 κύβοι μυρωδικών 1 φλιτζάνι λάδι 1 καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους μελιτζάνα 500 γρ.[...]

345 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15 γρ. φρέσκια μαγιά (μπορείτε να την αγοράσετε από το φούρνο) 185 ml χλιαρό νερό (τόσο όσο αντέχει το δάχτυλο μέσα χωρίς[...]

200 γρ. αλεύρι 50 γρ. ζάχαρη 1 φλυτζάνι γάλα 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα Βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να[...]

6 φύλλα για περέκ ψημένα 60 ml. ελαιόλαδο 1 κούπα τυρί φέτα τριμμένο Bρέχουμε 3 φύλλα και τα στρώνουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Aλείφουμε το τρίτο φύλλο[...]

350 γρ σκληρό άσπρο αλεύρι 7,5 ml (1 1/2 κουτ. γλυκού) αλάτι 7 γρ (1 1/2 κουτ. γλυκού) ξηρή μαγιά 200 ml χλιαρό νερό 45 ml (3 κουτ. σούπας) ελαιόλαδο επιπλέον[...]

2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό 1 κουταλιά της σούπας μαγιά σκόνη 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 7 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

125 γρ. αλεύρι 1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι 2 μικρά αυγά 1 κουταλιά σούπας λάδι 150 γρ. γάλα 6 κουταλιές σούπας νερό Για τη γέμιση: 250 γρ. βρασμένο,[...]

2,5 ποτήρια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1,5 ποτήρι ζάχαρη κρυσταλλική 3 ποτήρια νερό 1/2 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 1/2 κιλό αλεύρι για όλες της χρήσεις 1 ποτήρι[...]

200 γρ. αλεύρι 50 γρ. ζάχαρη 1 φλυτζάνι γάλα 1 κουταλιά μέλι 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα Βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να[...]

500 γραμ. σφολιάτα σε φύλλο 6 ντομάτες 500 γραμ. φέτα, κομμένη σε λεπτές φέτες 300 γραμ. έμενταλ, κομμένο σε λεπτές φέτες 6 κουταλιές ελαιόλαδο φρέσκο[...]

250 γρ. αμύγδαλο ωμό ΚΑΛΑΘΕΡΗΣ 7 αβγά 350 γρ. ζάχαρη 100 γρ. Λαδοκούλουρο αμυγδάλου με μέλι ΚΡΗΤΩΝ ΑΡΤΟΣ 5 γρ. baking powder 60 ml. ρούμι Ξύσμα ενός[...]

2 1/4 φλιτζάνια τσαγιού χλιαρό νερό 1 κουταλιά της σούπας μαγιά σκόνη 1/4 φλιτζάνι μέλι 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη 3 1/2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι μαλακό 3[...]

160 γρ. γάλα 400 γρ. αλεύρι σικάλεως 30 γρ. φρέσκια μαγιά 60 γρ. βούτυρο 40 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 αυγό 1 κρόκος αυγού 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. λιναρόσποροι[...]

500 γρ αλεύρι μαλακό 1/2 φλιτζάνι λάδι 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι νερό σουσάμι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C. Διαλύετε[...]

680 γρ. αλεύρι άσπρο 2 κουταλάκια μαγιά 1 κουταλάκι ζάχαρη 250 ml γάλα 1 κουταλάκι αλάτι 40 γρ. αλεύρι σιταριού 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο 40 γρ. βούτυρο 1[...]

1/2 πακέτο φύλλο κρούστας λίγο άσπρο πιπέρι 8 αυγά βούτυρο φυτίνη 600 γρ. κασέρι 250 γρ. κεφαλογραβιέρα Χτυπάμε τα 3 αυγά. Παίρνουμε μία φόρμα κέικ στρογγυλή.[...]

1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι γάλα 2 ποτήρια αλεύρι 3 κουτ. μπείκιν πάουντερ 4 αυγά 500 τυρί φέτα τριμμένη στο χέρι Σε λεκάνη χτυπάμε τα αυγά ρίχνουμε το γάλα το[...]

10 γρ φρέσκια μαγιά 180 γρ λευκό αλεύρι 50 γρ σκληρό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ απαλό,ανάλατο βούτυρο 5 ml (1 κτγ) αλάτι 2,5 γρ (1/2 κτγ) ζάχαρη 150 ml[...]

1 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1/2 κιλό αλεύρι σταρένιο και 1/2 κιλό αλεύρι Νο 2 ή 1 κιλό αλεύρι σταρένιο 1 φακελάκι μαγιά ή 1/2 κουταλάκι μαγιά σκόνη 1/4 φλιτζάνι νερό[...]

1 1/4 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι σκληρό 1 1/8 φλιτζάνια τσαγιού βούτυρο φρέσκο σκληρό, αγελαδινό 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι νερό Κοσκινίζετε το αλεύρι.[...]

1 συσκευασία Ζύμη για μικρά κρουασάν 230 γρ. 50 γρ. βούτυρο μαλακωμένο 1 σκελίδα σκόρδο ½ ματσάκι μαϊντανό 40 γρ. παρμεζάνα Προθερμαίνουμε το φούρνο[...]