Πιτες, φυλλα, ζυμες με εστραγκον

Μιά πολύ νόστιμη τυρόπιτα και διαφερετική σε γεύση λόγο του εστραγκόν που βάζουμε στή γέμιση. Τι χρειαζόμαστε: 1 πακέτο φύλλο κουρού 400 γρ φέτα 400 γρ[...]

φύλλο Για το 500 γρ. αλεύρι (περίπου) 1/2 ποτήρι τσίπουρο 100 ml ελαιόλαδο Για τη γέμιση 400 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1/2 ματσάκι εστραγκόν[...]

2 φύλλα ζύμη σφολιάτας (450γρ) 1 κιλό μανιτάρια 2-3 ειδών (λευκά, καφέ, πλευρώτους, πορτομπέλλο κλπ) 50 γρ porcini αποξηραμένα ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι[...]