Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις γλουτενη

ΖΥΜΗ ΓΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Δεν παρουσιαζει σημαντικες διαφορες με την ζυμη που παρασκευαζεται με την μαγια μπυρας, ως προς την συσταση και την[...]

ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Πολλές φορές μου ζητήσατε την συνταγή γιά ένα απλό ψωμάκι με φυσικό προζύμι, και εδώ στο blog , αλλά και στην ομάδα μας αποκλειστικά γιά[...]

ΨΩΜΑΚΙΑ ΜΠΥΡΑΣ, ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Υπεροχα, μυρωδατα ψωμακια με προζυμι! Η πρωτη φορα που χρησιμοποιησα το δικο μου προζυμι, στεφτηκε με απολυτη επιτυχια![...]

ΕΛΙΟΨΩΜΟ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Αγαπημένο ελιόψωμο, με αγνό λαδάκι και ελιές από τα λιόδεντρα μας! Το φυσικό προζύμι απογειώνει την γεύση και το διατηρεί μαλακό για[...]

ΤΑΡΑΛΛΙ ΑΛΜΥΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ PUGLIA Ακομη μια υπεροχη παραδοσιακη ιταλικη συνταγη, οπου με 3 υλικα, φτιαχνετε απιθανα, τραγανα, αλμυρα κουλουρακια! Τα[...]

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΨΩΜΙΟΥ Ζεστο, αφρατο και μυρωδατο, ψωμακι απο τα χερακια σας! Η πιο απλη συνταγη για ενα νοστιμο καρβελακι. Υλικα : 500 gr αλευρι, 250 ml χλιαρο[...]

ΦΤΙΑΧΝΩ ΦΥΛΛΑ ΓΙΑ ΠΙΤΑ Δοση : για 1 πίτα καν ονικού μεγέθους Ταψι : ενα ταψι φουρνου ή ενα στρογγυλο με διαμετρο 30 εκ. Υλικα για 6 φυλλα : 500 gr αλευρι για[...]

ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ ΚΡΙΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Τραγανά, πολύσπορα κρικάκια, φτιαγμένα με φυσικό προζύμι. Γιά το πρωινό, αλλά και γιά όλες τις ώρες, ως σνακ και μαζί με[...]

ΠΟΛΥΣΠΟΡΑ ΚΡΙΚΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Τραγανά, πολύσπορα κρικάκια, φτιαγμένα με φυσικό προζύμι. Γιά το πρωινό, αλλά και γιά όλες τις ώρες, ως σνακ και μαζί με[...]

ΣΟΥΒΛΑΚΟΠΙΤΕΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Αφράτες πιτούλες για σουβλάκι και όχι μόνον! Με το φυσικό προζύμι μπορούν να διατηρηθούν 2-3 ημέρες και το μόνο που θέλουν[...]

BATBOUT : ΨΩΜΑΚΙΑ ΣΤΟ ... ΤΗΓΑΝΙ ΑΠΟ ΤΟ ΜΑΡΟΚΟ Τα μπάτμπουτ ειναι μαλακα ψωμακια με καταγωγη απο το Μαροκο, που μοιαζουν πολυ με την δικη μας πιτα. Επισης[...]

ΦΟΚΑΤΣΑ ΜΕ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ, ΦΤΙΑΓΜΕΝΗ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Υλικα : 200 gr φυσικο προζυμι , 200 gr αλευρι δυνατο, 300 gr αλευρι για ολες τις χρησεις, 300 ml περιπου[...]

Η ΕΜΜΕΣΗ ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΗΣ ΖΥΜΗΣ ΨΩΜΙΟΥ : ΤΟ ΓΡΗΓΟΡΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Η παρασκευη ζυμης ψωμιου με την εμμεση μεθοδο, γινεται σε δυο σταδια : πρωτα ετοιμαζουμε ενα[...]

ΑΠΟΞΗΡΑΜΕΝΟ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Η μεταφραση απο τα ιταλικα δεν ειναι ακριβης, αλλα δεν καταφερα να βρω αλλον τροπο για να το περιγραψω, εξ'αλλου, δεν εχω και[...]

ΜΠΑΓΚΕΤΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Υλικα : 150 gr αλευρι δυνατο, 350 gr αλευρι ολικης αλεσης, 100 gr φυσικο προζυμι ή 15 gr μαγια μπυρας, 300 ml νερο, 3[...]