Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μπρουσκο λαγος

H διάσημη αγγλική συνταγή, "πίτα του βοσκού" (shepherd's pie) δια χειρός του Σκωτσέζου σεφ Gordon Ramsay. Δυνατή και γεμάτη γεύση!! Απολαύστε!! Τι[...]

Μια πολύ όμορφη παραδοσιακή συνταγή απο την Αγγλία με επιρροές απο το Μαρόκο. Δοκιμάστε τη για του Αγίου Βαλεντίνου! Τι χρειαζόμαστε: 1.5 κιλο αρνι κομμένο σε[...]

Μια πίτα "μαγειρίτσα", που γίνεται με τα συκωτάκια και εντεράκια που έχουν περισσέψει μετά από την παρασκευή της. Τι χρειαζόμαστε: 1 συκωταριά (ή 1/2 συκωταριά[...]

Η συνταγή έρχεται από την Ανατολή (το φτιάχνουν στην Συρία, Λίβανο, Ιορδανία, Ιράκ κτλ) και είναι και γνωστή και ως "η Αραβική πίτσα" αν και δεν έχει καμία[...]

Αυτή η πίτα μαγειρεύεται από πολύ παλιά κυρίως στις Απόκριες. Συνοδεύεται από το προσδιορισμό «κορακιανίτικο», ίσως επειδή συνεχίζει να αποτελεί[...]

Εύκολη και γρήγορη κιμαδόπιτα. Ότι πρέπει για τις κρύες μέρες του χειμώνα.. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ή μισό-μισό με χοιρινό) 2 κρεμμύδια ξερά,[...]

φύλλο …για το 5,5 φλυτζάνια τσαγιού (750-770 γρ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις (μαλακό κατηγορίας Π) 4 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 1 κ. σ. ξύδι από κρασί 1 κ.[...]

3 μεσαία κολοκυθακια 2 καροτα 4 αυγα 1 κ.σ. μαργαρίνη 1 κούπα αλευρι 1 κούπα γάλα ή γιαούρτι στραγγιστό 150 γρ. Τυρί φέτα Αλάτι-πιπέρι Μισός κύβος βοδινού ή[...]

500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (μπορείτε να το αντικαστήσετε με κοτόπουλο ή βοδινό λωρίδες) 3 πολύχρωμες πιπεριές (πράσινη, κόκκινη, κίτρινη) κομμένα σε λωρίδες[...]

700 γραμμάρια βοδινός κιμάς 200 γραμμάρια Παφίτικο λουκάνικο - αφαιρούμε την εξωτερική μεβράνη και τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια 150 γραμμάρια βούτυρο 1[...]

500 γραμμάρια βοδινό κιμά 100 ml νερό 4-5 ντοματούλες κομμένες στα 4 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα τυρί τσέταρ τριμμένο Μεξικάνικη σάλτσα για ντιπ πίτες[...]

750 γραμ. αρνίσιο κιμά 1 μεγάλο κρεμμύδι, τριμμένο 4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο 1 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι μπάχαρι 1 κουταλάκι turmeric[...]

Υλικά για τη γέμιση 300 γρ. περίπου ψητό κρεατάκι ότι έχουμε, αρνάκι, ή κατσικάκι, ή κοτόπουλο 1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης ή 2 μέτριες 1 κιλό μανιτάρια κομμένα[...]