Ζυμαρικα, Πιτσες με ζυγουρι

To φαγητό πήρε το όνομα του από το σκεύος μέσα στο οποίο ψηνόταν. Εσείς αντί της στάμνας μπορείτε να το ψήσετε το φαγητό σας μέσα σε ένα γιουβέτσι με καπάκι ή[...]

Το φαγητό που έχει συνδεθεί με τους γάμους στην Κρήτη είναι το γαμοπίλαφο . Όμως πολύ συχνά το πρώτο πιάτο στο γαμήλιο τραπέζι δεν είναι πιλάφι αλλά μακαρόνια[...]

Ένα κυριακάτικο πιάτο εποχής! Αν η μακαρονάδα της προηγούμενης ανάρτησης είναι ένα πρόχειρο καθημερινό πιάτο, η σημερινή είναι μια από τις καλύτερες[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Με αυτή τη συνταγή μου έρχονται στο μυαλό μνήμες και μυρωδιές από τα σπίτια των συγγενών μου στην Κρήτη τα οποία επισκεπτόμουν στις[...]

Υλικά 1 ½ κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες 500ml χυμό ντομάτας 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκκομένα 1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί 10 μπαχάρια 1 κ.σ. ζάχαρη 1[...]

Η γιαγιά μου το έλεγε βεργάδι με τουτουμάκια και συνήθως το ᾿φτιαχνε με χοντρό. Γίνεται και με κατσίκι ή αρνί, αλλά με βετούλι ή ζυγούρι γίνεται[...]

Υλικά 1 ½ κιλό ζυγούρι κομμένο σε μερίδες 500ml χυμό ντομάτας 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκκομένα 1 ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί 10 μπαχάρια 1 κ.σ. ζάχαρη 1[...]

ΑΡΝΊ Ζυγούρι το φαγητό μας σήμερα ....Στο φούρνο !!!! Έγινε ΠΕΝΤΑΝΌΣΤΙΜΟ !!! Ενάμιση κιλό κρέας σε μερίδες Λάδι στην κατσαρόλα και καβουρδιζω μέχρι να[...]