Ζυμαρικα, Πιτσες με σουλτανινα

Η καπονάτα, η διάσημη, γλυκόξινη σάλτσα με μελιτζάνες της Σικελίας είναι ανάμεσα στ’ αγαπημένα μου καλοκαιρινά πιάτα. Απ’ τη μία οι αντιθετικότητες των[...]

Η πάστα con le sarde (μακαρόνια με σαρδέλες), είναι παραδοσιακή Σιτσιλιάνικη συνταγή που ήταν μεγάλο σουξέ στα τραπέζια της Μαφίας. Και οι τύποι, αν μη τι[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 500 γρ. σπαγέτι ή λιγκουίνια ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 1 κεφάλι κουνουπίδι 1 κιλού περίπου μόνο τα ανθάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 2 κουταλιές σταφίδες σουλτανίνες 350 γρ σαρδέλες φρέσκες ή 2 κονσέρβες 2 βολβοί φινόκιο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζ ελαιόλαδο[...]